{"product_id":"9780714863719","title":"ESP LA CUCHARA DE PLATA","description":"\u003ch2\u003eESP LA CUCHARA DE PLATA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta nueva edición de \"La Cuchara de Plata\" consolida su estatus como la biblia de la auténtica cocina italiana. Con más de 2000 recetas tradicionales, meticulosamente revisadas y actualizadas para la cocina moderna, este volumen es una obra de referencia imprescindible. El lector encontrará un completo recetario que abarca desde los platos más emblemáticos hasta preparaciones menos conocidas, todo ello enriquecido con 400 nuevas fotografías y recetas aportadas por prestigiosos chefs italianos. Un tesoro culinario que invita a descubrir y dominar los sabores de Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía exhaustiva y práctica de la cocina italiana, concebida tanto para cocineros novatos como para expertos. La obra se estructura en torno a más de 2000 recetas que cubren todas las categorías: antipasti, primeros platos (pastas, risottos, sopas), carnes, pescados, verduras y postres. Cada receta ha sido revisada para adaptarse a los ingredientes y técnicas actuales, manteniendo la esencia de la tradición. Además de las recetas, la edición incluye un extenso apartado visual con nuevas fotografías que ilustran tanto los platos finales como los procesos clave, y aporta el toque de autor de reconocidos chefs italianos que comparten sus versiones de clásicos regionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional italiana: recetas auténticas de todas las regiones de Italia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias básicas y avanzadas: desde la elaboración de pasta fresca hasta la cocción de carnes y pescados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes italianos: guía sobre productos típicos, su selección y uso en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eActualización de recetas clásicas: adaptación de platos tradicionales a las necesidades y tendencias de la cocina contemporánea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografía gastronómica: presentación visual de los platos y procesos para facilitar su elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la cocina italiana que deseen profundizar en sus recetas más auténticas y variadas. Es ideal para cocineros caseros con experiencia que buscan un recetario completo y fiable, así como para profesionales de la gastronomía que quieran tener una obra de referencia en su biblioteca. También es un excelente regalo para cualquier persona apasionada por la cultura y la gastronomía de Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn vasto repertorio de más de 2000 recetas tradicionales italianas, rigurosamente actualizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa seguridad de contar con una obra de referencia reconocida mundialmente, revisada por expertos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía visual completa con 400 nuevas fotografías que inspiran y facilitan la elaboración de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl valor añadido de recetas firmadas por prestigiosos chefs italianos contemporáneos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa posibilidad de explorar la diversidad regional de la cocina italiana desde un solo volumen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, etc. - Libros de regalo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 1464\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 3104.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta nueva edición de \"La Cuchara de Plata\" reafirma su posición como un clásico contemporáneo de la literatura gastronómica. Su principal valor reside en la amplitud y la fiabilidad de su contenido: más de dos mil recetas que constituyen un mapa casi exhaustivo de la cocina italiana tradicional, ahora adaptadas con criterio a los tiempos actuales. La inclusión de nuevas fotografías y las colaboraciones de chefs reconocidos aportan frescura y valor añadido a una obra ya de por sí monumental. Para el aficionado exigente o el profesional que busca un compendio serio y completo, este libro es una inversión segura y una fuente inagotable de inspiración.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536771408219,"sku":"9780714863719","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978071486371.jpg?v=1783467383","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714863719","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}