{"product_id":"9780714859026","title":"INDIA - COOKBOOK","description":"\u003ch2\u003eINDIA - COOKBOOK\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una obra de referencia esencial para cualquier amante de la gastronomía india. Con más de 960 páginas, reúne una colección exhaustiva de recetas tradicionales y regionales que abarcan la inmensa diversidad culinaria del subcontinente. El lector encontrará desde platos cotidianos hasta elaboraciones festivas, presentadas con un enfoque riguroso y auténtico que permite comprender y reproducir los sabores de la India en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndia Cookbook es una guía monumental que explora la riqueza de la cocina india a través de cientos de recetas organizadas por regiones y estilos. La obra comienza con una introducción a los ingredientes fundamentales, las especias y las técnicas básicas, para luego adentrarse en platos emblemáticos como curries, biryanis, panes, chutneys y postres. Cada receta está detallada con precisión, ofreciendo al cocinero tanto las versiones clásicas como variaciones locales. El libro no solo enseña a cocinar, sino que contextualiza cada plato dentro de su tradición cultural, convirtiéndose en un viaje culinario completo a través de las cocinas de India.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina regional india: recetas de norte a sur y de este a oeste, incluyendo especialidades de Punjab, Kerala, Bengala y Rajastán.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de especias y condimentos: guía sobre mezclas como garam masala, curry en polvo y pastas de especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales: desde el tandoor hasta la cocción lenta de curries y la preparación de panes planos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos vegetarianos y veganos: amplia selección de recetas basadas en legumbres, verduras y cereales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres y dulces típicos: elaboración de gulab jamun, kheer, barfi y otros clásicos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen explorar la cocina india con profundidad y autenticidad. Es ideal tanto para principiantes que quieran aprender los fundamentos como para expertos que busquen ampliar su repertorio con recetas regionales menos conocidas. También resulta una herramienta valiosa para profesionales de la hostelería y estudiantes de gastronomía interesados en la diversidad culinaria de Asia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn compendio de más de 900 recetas que cubren la totalidad de la cocina india, desde entrantes hasta postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de platos complejos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico que enriquece la comprensión de cada receta y su origen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica sobre ingredientes y especias esenciales para la despensa india.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso de referencia duradero, con encuadernación en cartoné y formato grande, ideal para consulta frecuente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pant Pushpesh\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Phaidon Press Limited\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina - Cocinas del mundo - Asia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Food-Cook\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 960\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 27.0 cm x 18.0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1550.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndia Cookbook de Pushpesh Pant es una obra ambiciosa y meticulosa que cumple con creces su propósito de ser un compendio definitivo de la cocina india. Su enfoque regional y la amplitud de recetas lo convierten en una herramienta excepcional para quienes desean ir más allá de los platos más conocidos. La calidad de la edición, con un formato manejable a pesar de su grosor, y la claridad de las instrucciones lo hacen accesible sin sacrificar rigor. Es una adquisición recomendada para cualquier biblioteca culinaria que aspire a la excelencia y la diversidad.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAIDON PRESS LIMITED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536775962971,"sku":"9780714859026","price":47.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/defecto3_7d03e838-492c-4a1b-ba0e-68cf5112988f.jpg?v=1783467424","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780714859026","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}