{"product_id":"9780600620426","title":"New Larousse Gastronomique","description":"\u003ch2\u003eNew Larousse Gastronomique\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la referencia culinaria clásica por excelencia a nivel mundial, con más de 35.000 ejemplares vendidos solo en el Reino Unido. El lector encontrará una enciclopedia exhaustiva que abarca desde técnicas fundamentales hasta la historia y la cultura de la gastronomía. Su valor principal reside en ser una fuente de conocimiento completa y autorizada, ideal tanto para profesionales como para aficionados que buscan profundizar en el arte de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNew Larousse Gastronomique es mucho más que un recetario; es un compendio enciclopédico que explora todos los aspectos de la gastronomía. La obra incluye definiciones detalladas de ingredientes, utensilios y términos culinarios, así como descripciones de técnicas de cocina, preparaciones clásicas y especialidades regionales de todo el mundo. A través de sus páginas, el lector descubrirá la historia de los alimentos, las tradiciones culinarias y los principios que rigen la alta cocina, todo presentado con el rigor y la autoridad que caracterizan a la editorial Larousse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de la gastronomía mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales y avanzadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes, desde los más comunes hasta los más exóticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas clásicas de la cocina internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y tradiciones gastronómicas de diversas regiones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a chefs profesionales, estudiantes de cocina, cocineros apasionados y cualquier persona con un interés serio por la gastronomía. Es especialmente útil para quienes buscan una fuente de consulta fiable y completa, ya sea para aprender, perfeccionar técnicas o comprender el contexto cultural de los platos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna base de conocimiento sólida y autorizada sobre todos los aspectos de la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capacidad de comprender y ejecutar técnicas culinarias con precisión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso de consulta permanente para resolver dudas y explorar nuevos temas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión global de la gastronomía que enriquece la cultura culinaria del lector.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e HAMLYN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Hamlyn (Reed)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Salud y Dietas - Recetarios\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2009\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 1216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 27.1 cm x 23.9 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 3614.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNew Larousse Gastronomique se presenta como una adquisición imprescindible para cualquier biblioteca culinaria que se precie. Su volumen y profundidad la convierten en una herramienta de consulta duradera, mientras que su enfoque enciclopédico satisface tanto la curiosidad del aficionado como las necesidades técnicas del profesional. Es una inversión en conocimiento que trasciende las modas pasajeras, ofreciendo un valor perdurable para todos los interesados en el vasto mundo de la gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"HAMLYN (REED)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542029721947,"sku":"9780600620426","price":106.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9780600620426.jpg?v=1783506296","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780600620426","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}