{"product_id":"9780520275966","title":"Food Politics","description":"\u003ch2\u003eFood Politics\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEn esta obra reveladora, la reconocida experta en nutrición Marion Nestle desentraña las complejas y a menudo ocultas relaciones entre la industria alimentaria, la ciencia de la nutrición y las políticas gubernamentales. El lector descubrirá cómo las grandes corporaciones influyen en lo que comemos, desde el marketing agresivo dirigido a niños hasta la manipulación de las guías dietéticas oficiales. Un análisis imprescindible para entender por qué la comida que llega a nuestra mesa responde más a intereses económicos que a criterios de salud pública.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMarion Nestle ofrece una investigación exhaustiva sobre el poder político y económico que ejerce la industria alimentaria en Estados Unidos y su impacto global. El libro examina cómo las empresas productoras de alimentos procesados, refrescos y snacks utilizan estrategias de lobby, financiación de investigaciones científicas y campañas publicitarias para moldear las políticas nutricionales y las recomendaciones de salud. A través de casos concretos, la autora demuestra cómo estas prácticas han contribuido a la epidemia de obesidad y enfermedades crónicas, al tiempo que propone vías para que los consumidores tomen decisiones más informadas y se promuevan cambios regulatorios efectivos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la industria alimentaria en la investigación científica y las políticas nutricionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias de marketing dirigidas a niños y poblaciones vulnerables\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre el poder corporativo y la crisis de obesidad y enfermedades metabólicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManipulación de las guías dietéticas oficiales por intereses comerciales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas para una alimentación más saludable y un sistema alimentario más transparente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la salud, nutricionistas, dietistas, estudiantes de ciencias de la alimentación y salud pública, así como a consumidores interesados en comprender las fuerzas que determinan la oferta alimentaria. También resultará de gran valor para activistas, periodistas y responsables políticos que busquen una visión crítica y fundamentada sobre la relación entre alimentación, industria y poder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión crítica y documentada de cómo las corporaciones alimentarias condicionan nuestras elecciones dietéticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para identificar y cuestionar la información sesgada sobre nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn análisis profundo de los mecanismos de lobby y presión política en el sector alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectivas sobre posibles reformas para un sistema alimentario más justo y saludable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para tomar decisiones de consumo más conscientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marion Nestle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: University of California Press\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Francés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Salud y Dietas - Dietética y nutrición\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: California Studies in Food and Culture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Tapa blanda\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 534\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: 22.9 cm x 15.2 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 812.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se ha convertido en un referente clásico dentro de la crítica al sistema alimentario contemporáneo. Su enfoque riguroso y accesible la hace igualmente útil para especialistas y para el público general que desee comprender las dinámicas de poder detrás de la comida que consume. Aunque el análisis se centra en el contexto estadounidense, sus conclusiones son perfectamente aplicables a otros países, lo que amplía su relevancia para lectores internacionales interesados en la alimentación, la salud pública y la política.\u003c\/p\u003e","brand":"UNIVERSITY OF CALIFORNIA PRESS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53541709709659,"sku":"9780520275966","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9780520275966.jpg?v=1783503322","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780520275966","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}