{"product_id":"9780316462419","title":"The Joy of Pizza","description":"\u003ch2\u003eThe Joy of Pizza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y accesible para convertirse en un maestro de la pizza artesanal al estilo americano. El autor, Dan Richer, comparte su experiencia y conocimientos para que cualquier persona, desde principiantes hasta entusiastas, pueda elaborar la pizza perfecta en casa. A través de instrucciones detalladas, técnicas probadas y recetas inspiradoras, el lector descubrirá los secretos para conseguir una masa excepcional, combinaciones de ingredientes innovadoras y un horneado impecable.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra desmitifica el proceso de hacer pizza artesanal, ofreciendo un enfoque práctico y riguroso. Comienza con los fundamentos esenciales: la selección de harinas, la hidratación de la masa y las técnicas de amasado y fermentación. A continuación, explora una amplia variedad de estilos de pizza, desde la clásica Margherita hasta creaciones más audaces. Cada receta incluye instrucciones paso a paso, consejos sobre los ingredientes y variaciones para adaptarse a diferentes gustos y equipos de cocina. El libro también aborda el horneado, ya sea en horno convencional, piedra para pizza o horno de leña, proporcionando pautas para lograr una base crujiente y un queso perfectamente fundido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eElaboración de masa artesanal: técnicas de amasado, fermentación y manejo de diferentes tipos de harina.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSelección y combinación de ingredientes: desde tomates y mozzarella hasta verduras, carnes y hierbas aromáticas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eVariedad de estilos de pizza: desde la napolitana y la neoyorquina hasta la romana y la de horno de leña.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMétodos de horneado: adaptación a hornos domésticos, piedras para pizza y hornos de leña o gas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRecetas completas para pizzas clásicas y contemporáneas, incluyendo opciones vegetarianas y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina casera que desean perfeccionar sus habilidades para hacer pizza. Es ideal tanto para principiantes que quieren aprender desde cero como para cocineros con experiencia que buscan nuevas técnicas e inspiración. También es una excelente opción para aquellos interesados en la gastronomía artesanal y en la ciencia detrás de la masa y el horneado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003eProporciona una metodología clara y probada para elaborar masa de pizza de calidad profesional.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eOfrece una amplia colección de recetas que abarcan desde las más tradicionales hasta las más creativas.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAyuda a comprender la importancia de los ingredientes y las técnicas para lograr resultados consistentes.\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eIncluye consejos prácticos para adaptar las recetas a diferentes tipos de horno y equipamiento de cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Dan Richer\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Time Warner, Uk\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Inglés\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina - Alimentos - Estudios\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Tapa dura\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e 2021\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 288\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e 20.9 cm x 26.0 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1124.0 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para cualquier persona que quiera dominar el arte de la pizza casera. Su enfoque didáctico y detallado, combinado con la experiencia reconocida del autor, lo convierten en una herramienta valiosa tanto para novatos como para cocineros experimentados. La calidad de las recetas y la profundidad de los conocimientos técnicos justifican su consideración como un título imprescindible en la biblioteca de los amantes de la cocina artesanal. Su presentación en tapa dura y su formato generoso lo hacen también un objeto atractivo para consultar y regalar.\u003c\/p\u003e","brand":"TIME WARNER, UK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542158205275,"sku":"9780316462419","price":40.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/9780316462419.jpg?v=1783507258","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780316462419","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}