{"product_id":"9780241739433","title":"COMIDA MEXICANA","description":"\u003ch2\u003eCOMIDA MEXICANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía imprescindible para descubrir la auténtica cocina mexicana, una de las más diversas y ricas del mundo. A través de un viaje culinario por todo el país, la autora Rosa Cienfuegos desvela los secretos para preparar los platos más emblemáticos, desde tacos y tamales hasta bocadillos callejeros. Más allá de las recetas, el lector encontrará el alma de cada platillo, aprendiendo a distinguir la verdadera tradición de las imitaciones. Una obra que combina pasión, conocimiento y autenticidad para cualquier amante de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosa Cienfuegos emprende un recorrido por México para capturar la esencia de su cocina casera y callejera. El libro va más allá de simples instrucciones: explica el contexto cultural de cada receta, desde los vibrantes puestos de la Ciudad de México hasta los rincones más recónditos de pueblos costeros y aldeas. Se centra en cómo lograr que un taco tenga \"alma\", enseñando técnicas y combinaciones de sabores que han pasado de generación en generación. La obra invita a rechazar las versiones simplificadas y a cocinar y comer como un verdadero mexicano, respetando la tradición y la diversidad regional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional mexicana y su diversidad regional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas de tacos, tamales, tortas y bocadillos callejeros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para lograr sabores profundos y texturas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViaje gastronómico por México: de la ciudad a las zonas rurales y costeras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespeto por la cultura culinaria y rechazo a las imitaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a cocineros y aficionados a la gastronomía que deseen explorar la cocina mexicana en su forma más pura. También es ideal para quienes ya conocen los sabores de México y quieren perfeccionar sus técnicas, así como para viajeros culinarios interesados en la cultura y las historias detrás de cada plato. No es un libro para principiantes que buscan versiones rápidas, sino para aquellos que valoran la autenticidad y la tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas y secretos culinarios transmitidos por familias mexicanas de distintas regiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de la cultura gastronómica del país, más allá de las recetas superficiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para distinguir y preparar platos auténticos, evitando imitaciones comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia de viaje sensorial a través de las historias y sabores de México.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Cienfuegos, Rosa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e DK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1070 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que destaca por su enfoque en la autenticidad y el respeto por la tradición culinaria mexicana. La autora logra transmitir su pasión y conocimiento a través de un viaje que conecta al lector con las raíces de cada plato. Es un libro valioso para quienes buscan una experiencia gastronómica real, alejada de simplificaciones, y que ofrece tanto recetas como contexto cultural. Su presentación en cartoné y su contenido visual lo convierten en una adición atractiva para cualquier biblioteca culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"DK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53451300307291,"sku":"9780241739433","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978024173943.jpg?v=1782485908","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780241739433","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}