{"product_id":"9780241725498","title":"CHINA: LAS MEJORES RECETAS","description":"\u003ch2\u003eCHINA: LAS MEJORES RECETAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita al lector a un viaje culinario por la rica y diversa gastronomía china. A través de más de 190 páginas, ofrece una cuidada selección de recetas que abarcan desde los clásicos imprescindibles hasta propuestas más originales. Cada plato se presenta con fotografías paso a paso y está acompañado de información cultural esencial, como las costumbres en la mesa, la cultura del té y las tradiciones culinarias asociadas a festividades. Una obra completa para quienes desean explorar la cocina china con rigor y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una guía práctica y cultural que sumerge al lector en la cocina china. Comienza con una introducción a los fundamentos de esta tradición culinaria, explicando ingredientes clave, técnicas básicas y el contexto cultural que rodea a cada plato. A continuación, presenta un amplio recetario organizado por categorías: entrantes como dim sums, ha kao y won ton; platos principales como arroz frito, fideos de sésamo, ternera con cebolla y cerdo caramelizado; opciones de pescado como bacalao a las cinco especias; y mariscos como gambas con anacardos. También incluye postres tradicionales como mooncakes y tarta al vapor. Cada receta se acompaña de instrucciones claras, fotografías detalladas y referencias a la cultura del té, las celebraciones y la alimentación según la medicina china.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina china tradicional y regional: bao, dim sums, fideos, arroces y platos salteados.\u003c\/li\u003e\n\u0026gt;Técnicas culinarias básicas: preparación de masas, marinados, cocción al vapor y salteado.\n\u003cli\u003eIngredientes esenciales: salsa de soja, cinco especias, jengibre, anacardos y sésamo.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura gastronómica china: costumbres en la mesa, etiqueta, cultura del té y recetas para celebraciones.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfoque en la alimentación según la medicina china: equilibrio de sabores y propiedades de los ingredientes.\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y entusiastas de la gastronomía asiática que deseen aprender a preparar platos chinos auténticos en casa. También es ideal para quienes buscan una obra que combine recetas prácticas con un enfoque cultural, así como para aquellos interesados en explorar la diversidad de la cocina china más allá de los platos típicos occidentales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 60 recetas detalladas con fotografías paso a paso que facilitan la ejecución.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural y tradiciones culinarias que enriquecen la experiencia gastronómica.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación sobre ingredientes, técnicas y utensilios clave para la cocina china.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas para celebraciones y fiestas, con consejos sobre la alimentación según la medicina china.\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y accesible de la diversidad regional de la cocina china.\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: DK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 960 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque integral, combinando recetas prácticas con un sólido trasfondo cultural. La calidad de las fotografías y la claridad de las instrucciones la convierten en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia. Su valor añadido reside en la contextualización de los platos dentro de las tradiciones chinas, lo que permite al lector no solo cocinar, sino también comprender el significado de cada preparación. Una adquisición recomendable para quienes desean profundizar en la cocina china de manera rigurosa y accesible.\u003c\/p\u003e","brand":"DK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53451293622619,"sku":"9780241725498","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978024172549.jpg?v=1782485888","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780241725498","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}