{"product_id":"9780241254783","title":"THE STORY OF FOOD","description":"\u003ch2\u003eTHE STORY OF FOOD\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una exploración visual y narrativa de la historia de la alimentación humana, desde los primeros cultivos hasta la cocina moderna. A través de 360 páginas, la obra desvela cómo los alimentos han moldeado civilizaciones, impulsado la exploración y transformado nuestras vidas. El lector descubrirá el origen de ingredientes cotidianos, el impacto de rutas comerciales y la evolución de técnicas culinarias, todo ello presentado con el rigor y la claridad visual característicos de la editorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recorre la historia de la comida como motor de cambio social y cultural. Comienza con los primeros agricultores y la domesticación de plantas y animales, para luego adentrarse en el intercambio global de especias, la revolución industrial alimentaria y los desafíos contemporáneos como la sostenibilidad. Cada capítulo combina datos históricos, mapas, infografías y fotografías para explicar cómo la disponibilidad de alimentos ha influido en guerras, migraciones y tradiciones. Se analizan desde el café y el chocolate hasta el trigo y el arroz, mostrando su recorrido desde su origen hasta su consumo actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen y domesticación de cultivos y animales clave en la historia humana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRutas comerciales históricas y su impacto en la difusión de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRevoluciones agrícolas e industriales que transformaron la producción de alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre alimentación, cultura, religión y poder político.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesafíos actuales: seguridad alimentaria, cambio climático y sostenibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la historia, la gastronomía y la cultura general, así como a estudiantes y profesionales que busquen una visión panorámica y bien documentada sobre el papel de la comida en la evolución humana. También resulta atractivo para curiosos que deseen entender el trasfondo de los alimentos que consumen a diario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión profunda de cómo los alimentos han definido civilizaciones y economías.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque visual y accesible que facilita la asimilación de datos históricos complejos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto sobre la procedencia de ingredientes cotidianos y su relevancia cultural.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReflexión sobre los retos alimentarios del presente a partir de lecciones del pasado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido actualizado hasta 2022, con perspectiva global y diversidad de fuentes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: DORLING KINDERSLEY UK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Inglés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: INGLES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 360\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 605 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su capacidad para sintetizar siglos de historia alimentaria en un formato visualmente atractivo y riguroso. La combinación de textos claros, infografías y fotografías de archivo la convierte en una referencia útil tanto para el lector general como para el especialista. Aunque está en inglés, su enfoque universal y su estructura didáctica la hacen accesible para cualquier persona interesada en comprender el vínculo entre la comida y la civilización. Es una adición valiosa para bibliotecas de gastronomía, historia y cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"DORLING KINDERSLEY UK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53634530312539,"sku":"9780241254783","price":29.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978024125478.jpg?v=1784683963","url":"https:\/\/kalamobooks.com\/products\/9780241254783","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}