- Editorial:
- CSIC
- Año de edición:
- 2009
- Materia:
- Arqueología
- ISBN:
- 978-84-00-08792-0
- Páginas:
- 184
- Encuadernación:
- Rústica
LA ALIMENTACIÓN EN LA AMÉRICA PRECOLOMBINA Y COLONIAL: UNA APROXIMACIÓN INTERDISCIPLINARIA
RAQUEL PIQUÉ I HUERTA / AYLEN CAPPARELLI / ALEXANDRE CHEVALIER FRETZ (COORDS.)
El presente volumen tiene como objetivo contribuir al conocimiento sobre la variabilidad de los modos de alimentación en las sociedades precolombinas y coloniales. Se trata de un conjunto de trabajos (desde disciplinas como la arqueología y la antropología física) que se centran sobre todo en estudios de casos realizados en Argentina, Brasil, Colombia, México y Perú, pero que transcienden a los casos particulares en ellos presentados. La vastedad de las temáticas tratadas, permite ahondar en aspectos como la subsistencia en sociedades cazadoras-recolectoras, primeras sociedades agrícolas, las sociedades preindustriales, y de esta manera aportar elementos para la reflexión sobre el papel que los alimentos, su obtención, procesado y consumo, tuvieron en estas sociedades.
Introducción (Aylen Capparelli, Alexandre Chevalier, Raquel Piqué).- Arqueozoología de sociedades cazadoras recolectoras: algo más que biomasa para estómagos ambulantes (Federica Moreno Rudolph, Ester Verdún Castelló y Jordi Estévez Escalera).- El aprovechamiento de los recursos vegetales entre los Selknam de Tierra del Fuego (Argentina), una aproximación etnoarqueológica (Marian Berihuete, Laura Caruso, Estela Mansur, Guillermina Massaccesi, Carmen Mensua y Raquel Piqué).- Subsistence and lifeway of coastal brazilian moundbuilders (Rita Scheel-Ybert, S. Eggers, V. Wesolowski, C.C. Petronilho, C.H. Boyadjian, M.D. Gaspar, M. Barbosa-Guimarães, M.C. Tenório, P. DeBlasis).- Arqueobotánica en Colombia y su aplicación al estudio de patrones alimenticios y explotación de recursos vegetales en el pasado (Sonia Archila).- Procesamiento de tubérculos y raíces por grupos agropastoriles del noroeste argentino prehispánico: análisis de indicadores en residuos de molienda (María del Pilar Babot).- El recurso maíz en sitios arqueológicos del Noroeste argentino: el caso de la quebrada de Los Corrales, El Infiernillo, Tucumán (Nurit Oliszewski).- Análisis de restos faunísticos en el sitio inkaico El Shincal (Catamarca, Argentina). Comparación con información arqueobotánica y análisis cerámico (Verónica Lema, Marco Giovannetti, Cecilia Deschamps, Aylen Capparelli y Rodolfo Raffino).- Intra-site comparison of the archaeobotanical evidence of El Shincal: implications about the inka economy (Aylen Capparelli).- La producción de chicha en los imperios inca y chimú (Sebastien Petrie).- Condiciones de salud de los antiguos pobladores de los valles centrales oaxaqueños durante el Formativo (Martha Elena Alfaro Castro y Sergio López Alonso).- La alimentación en la vida cotidiana del Colegio Mayor de Nuestra Señora del Rosario, Bogotá, Colombia, 1653-1773 (Cecilia Restrepo M.).- La alimentación en Buenos Aires del siglo XIX: modelos posibles para su análisis en un contexto urbano (Sandra A. Guillermo)
