CUINES DE BARCELONA: EL LABORATORI DOMÈSTIC DE LA CIUTAT MODERNA (1859-1976)

Aquest llibre repassa com s ha pensat a Barcelona la cuina com a espai domèstic (sovint anomenat laboratori pels mateixos autors que la tracten) des d Ildefons i Clotilde Cerdà fins al tardofranquisme. Analitza l evolució estètica de la publicitat i els seus missatges més remarcables, com ara el «Moulinex libera a la mujer» que va fer estralls durant els anys seixanta del segle XX. I desvetlla els vincles entre la història de la ciutat, de la tecnologia, de l arquitectura, dels sabers, dels imaginaris i de la relació entre cuina i gènere. Veurem l evolució de la ciutat pletòrica de les dècades de les exposicions Universal i Internacional, amb l arribada de la llum elèctrica i la progressiva democratització del subministrament energètic, passant pel veritable cul-de-sac de la ciutat moderna, a partir del 1939.