{"title":"Cocina Internacional","description":"\u003cp\u003eViajar con el paladar sale más barato. Los libros de \u003cstrong\u003ecocina internacional\u003c\/strong\u003e traen a tu mesa las \u003cstrong\u003ecocinas del mundo\u003c\/strong\u003e: pasta italiana de verdad, ramen japonés, México picante y especias que cuentan historias.\u003cbr\u003e\n\u003cem\u003ePasaporte: un delantal.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"9788413565101","title":"Catalunya a la copa i al plat","description":"\u003ch2\u003eCatalunya a la copa i al plat\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje culinario y sensorial por Cataluña de la mano de la cocinera Gessamí Caramés y el sumiller Javier Campo. Este libro recoge 63 recetas reinterpretadas con un toque personal y accesible, maridadas con 126 propuestas de bebidas seleccionadas para todos los gustos y presupuestos. Más que un recetario, es una guía para descubrir el patrimonio gastronómico de cada territorio catalán, combinando tradición, producto local y nuevas perspectivas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra propone un recorrido por las diferentes zonas de Cataluña, presentando platos típicos versionados por Gessamí Caramés con un estilo informal y práctico, pensados para que cualquier persona pueda elaborarlos en casa. Cada receta se complementa con las sugerencias de maridaje de Javier Campo, que incluyen vinos de distintas gamas, variedades recuperadas y otras bebidas menos convencionales. El libro invita a explorar la diversidad del territorio a través de sus sabores, combinando la cocina tradicional con propuestas actuales y accesibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina regional catalana reinterpretada con un enfoque contemporáneo y personal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de platos con vinos y bebidas, incluyendo opciones para todos los bolsillos y variedades singulares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecorrido gastronómico por las distintas comarcas y territorios de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePuesta en valor del producto local y la tradición culinaria catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas fáciles de elaborar, con un estilo desenfadado y cercano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara aficionados a la cocina que buscan recetas auténticas y sencillas de la gastronomía catalana, así como para amantes del vino y el maridaje que deseen explorar combinaciones originales y accesibles. También es ideal para quienes quieran conocer Cataluña a través de su cultura culinaria y sus productos de proximidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna selección de 63 recetas catalanas versionadas por una cocinera televisiva, con un enfoque práctico y fácil de seguir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e126 propuestas de maridaje que abarcan desde vinos clásicos hasta variedades recuperadas y bebidas alternativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido geográfico y cultural por Cataluña, organizado por zonas, que pone en valor el producto de cada territorio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión personal y actualizada de la cocina tradicional, combinada con el conocimiento experto de un sumiller.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Gessami Carames i Javier Campo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e COSSETANIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina nacional y regional, Bebidas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Sensacions\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 160\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 430 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta original que fusiona recetas tradicionales catalanas con un enfoque moderno y desenfadado, acompañadas de un maridaje variado y accesible. La estructura por zonas geográficas facilita la inmersión en la cultura gastronómica local, mientras que el estilo práctico de las recetas las hace aptas tanto para cocineros noveles como para expertos. Un libro útil para quienes desean explorar la cocina catalana desde una perspectiva actual y bien documentada.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405091627355,"sku":"9788413565101","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356510.jpg?v=1781823118"},{"product_id":"9788413564449","title":"100 RECEPTES A LA CATALANA","description":"\u003ch2\u003e100 RECEPTES A LA CATALANA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre presenta una selecció de 100 receptes de plats anomenats \"a la catalana\", tant a Catalunya com a Espanya, França, Itàlia o Alemanya, il·lustrant la projecció internacional de la cuina catalana. L'autor, Jaume Fàbrega, reivindica la importància de preservar la identitat gastronòmica pròpia, oferint un recorregut històric i culinari que demostra la vigència d'una tradició mil·lenària. Un volum imprescindible per a cuiners i amants de la gastronomia que volen redescobrir les arrels d'una de les cuines més rellevants d'Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'obra explora la cuina catalana a través de cent receptes que porten el segell \"a la catalana\", un concepte que va més enllà de les fronteres del país. El llibre no es limita a recollir plats tradicionals cuinats a Catalunya, sinó que rastreja la influència d'aquesta cuina en altres territoris, mostrant com plats d'arreu s'han adaptat o han estat batejats amb aquesta denominació. Amb un pròleg d'Ada Parellada, l'autor defensa la necessitat de mantenir viva l'essència gastronòmica catalana, sense rebutjar les influències estrangeres, però posant en valor el patrimoni culinari propi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCuina catalana tradicional i la seva evolució històrica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProjecció internacional de la gastronomia catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes emblemàtiques amb la denominació \"a la catalana\".\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservació de la identitat culinària i el patrimoni gastronòmic.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluència de la cuina catalana en altres cultures europees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està recomanat per a cuiners aficionats i professionals interessats en la cuina tradicional catalana, així com per a amants de la gastronomia que vulguin aprofundir en la història i la identitat dels plats. També és ideal per a lectors que busquen receptes autèntiques amb un enfocament cultural i divulgatiu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recull de 100 receptes autèntiques amb la denominació \"a la catalana\", documentades i contextualitzades.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visió de la projecció internacional de la cuina catalana a través de plats d'altres països.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexió sobre la importància de mantenir la identitat gastronòmica pròpia en un món globalitzat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn pròleg d'Ada Parellada, referent de la cuina catalana actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FABREGA COLOM, JAUME\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: COSSETANIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: cat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: DE 100 EN 100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 384\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 799 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina rigor històric i passió culinària, oferint un recorregut únic per la cuina catalana i la seva petjada a Europa. La selecció de receptes, juntament amb la reflexió sobre la identitat gastronòmica, la converteix en una lectura valuosa tant per a cuiners com per a estudiosos de la cultura alimentària. Un llibre que convida a cuinar i a reflexionar sobre el valor del patrimoni culinari.\u003c\/p\u003e","brand":"COSSETÀNIA EDICIONS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405197893979,"sku":"9788413564449","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841356444.jpg?v=1781825525"},{"product_id":"9788418087004","title":"Recetas veganas para peques ¡y no tan peques!","description":"\u003ch2\u003eRecetas veganas para peques ¡y no tan peques!\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece una guía práctica para incorporar más frutas, verduras y legumbres en la alimentación infantil, combinando recetas veganas fáciles y originales con la supervisión de una nutricionista. Con un enfoque lúdico y saludable, la obra ayuda a establecer hábitos alimenticios positivos desde la infancia, demostrando que comer sano también puede ser divertido para toda la familia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la necesidad de proteger a los niños de la exposición constante a productos ultraprocesados, que a menudo se promocionan como saludables pero contienen azúcares, harinas refinadas y grasas de baja calidad. Consciente de que los hábitos alimenticios se consolidan en los primeros años, la autora propone un enfoque preventivo y educativo a través de la cocina. El libro presenta una colección de recetas veganas diseñadas para que los más pequeños disfruten de platos nutritivos de forma atractiva y divertida. Cada receta ha sido comentada y valorada por una nutricionista, lo que garantiza un aporte equilibrado de nutrientes. Además, incluye la colaboración de expertos en nutrición, asegurando que cada propuesta culinaria sea segura y beneficiosa para el desarrollo infantil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación vegana equilibrada para niños y familias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrevención de malos hábitos alimenticios desde la infancia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas creativas y visualmente atractivas para fomentar el consumo de vegetales y legumbres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValoración nutricional profesional de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina como actividad lúdica y educativa para compartir en familia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a padres, madres y cuidadores interesados en ofrecer una alimentación más saludable y basada en plantas a sus hijos, así como a familias veganas o vegetarianas que buscan variedad y seguridad nutricional. También es útil para educadores y profesionales de la salud infantil que quieran recomendar recursos prácticos para mejorar la dieta de los más pequeños.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas fáciles y originales, adaptadas al paladar infantil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSeguridad alimentaria gracias a la revisión de cada receta por una nutricionista.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para hacer que los niños disfruten comiendo frutas, verduras y legumbres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para establecer hábitos saludables desde los primeros años de vida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión divertida y positiva de la cocina vegana para toda la familia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Menéndez, Patricia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Diversa Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina fácil y rápida, Cocina vegetariana, Cocina para niños \/ Cocinar con niños\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Rústica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 152\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 388 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recurso práctico y bien fundamentado para familias que desean mejorar la alimentación infantil desde un enfoque vegano. La supervisión nutricional de las recetas aporta un valor diferencial frente a otros libros de cocina para niños, ofreciendo tranquilidad a los padres. Su estilo visual y lúdico facilita la introducción de nuevos alimentos, convirtiéndolo en una herramienta útil tanto para hogares veganos como para quienes buscan reducir el consumo de productos procesados en la dieta familiar.\u003c\/p\u003e","brand":"DIVERSA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405690888539,"sku":"9788418087004","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841808700.jpg?v=1781830055"},{"product_id":"9788494716348","title":"Nutrición esencial","description":"\u003ch2\u003eNutrición esencial\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro, escrito por los creadores del blog «Nutrición esencial», ofrece una guía práctica para integrar una alimentación saludable, sabrosa y sencilla en el día a día. A través de sus páginas, los autores comparten sus secretos para transformar la cocina vegana en una experiencia accesible y llena de posibilidades, demostrando que comer bien no está reñido con el placer ni con la facilidad de preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Nutrición esencial» es una obra que invita a redescubrir la cocina vegana desde una perspectiva práctica y entusiasta. Los autores, basándose en su experiencia en el blog homónimo, presentan un recetario y una filosofía culinaria que busca desmitificar la idea de que la alimentación basada en plantas es complicada o restrictiva. El libro se estructura como un manual de inspiración, donde cada receta y consejo está diseñado para facilitar la transición hacia una dieta más consciente, sabrosa y variada, sin renunciar a la comodidad en la preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlimentación vegana práctica y accesible para el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas que combinan sabor y salud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para organizar una cocina eficiente y libre de productos de origen animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para mantener una dieta equilibrada sin complicaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en adoptar o explorar una alimentación vegana, tanto si son principiantes como si ya tienen experiencia. Es ideal para quienes buscan recetas fáciles, sabrosas y nutritivas, así como para aquellos que desean incorporar más platos vegetales en su rutina sin dedicar largas horas a la cocina. También resulta útil para cocineros que quieren ampliar su repertorio de opciones saludables y sostenibles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas fáciles de preparar, sin ingredientes difíciles de encontrar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para diversificar la cocina diaria con platos sabrosos y equilibrados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para ahorrar tiempo y esfuerzo en la cocina vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión entusiasta y realista que ayuda a superar la barrera de la complejidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para compaginar una alimentación saludable con el ritmo de vida actual.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Nieto Durán, Estela; Iglesias David, Iván\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Diversa Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Cocina para uno, Cocina sana y con alimentos integrales, Cocina para dietas y estados de salud específicos, Cocina vegetariana, Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cocina Natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e diciembre de 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 134\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 373 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e«Nutrición esencial» es un libro que cumple con su propósito de hacer la cocina vegana más accesible y atractiva. Su enfoque práctico y el tono cercano de los autores lo convierten en una herramienta útil para quienes desean explorar este estilo de alimentación sin sentirse abrumados. La selección de recetas y consejos está pensada para integrarse fácilmente en la rutina diaria, lo que lo hace especialmente relevante para un público que busca soluciones reales y sabrosas. Es una obra recomendable para quienes inician su camino en la cocina basada en plantas o para aquellos que quieren simplificarla sin perder calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"DIVERSA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53405691019611,"sku":"9788494716348","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849471634.jpg?v=1781830063"},{"product_id":"9788417419295","title":"OISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA","description":"\u003ch2\u003eOISHII - DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIÍA JAPONESA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOISHII es el diccionario ilustrado de gastronomía japonesa más completo en español, con más de 2000 definiciones y 360 fotografías en color. Este libro permite al lector explorar el universo culinario nipón más allá del sushi y el ramen, desvelando ingredientes exóticos, técnicas tradicionales y utensilios esenciales. Cada entrada incluye su escritura en kanji y kana, convirtiéndose en una herramienta imprescindible tanto para profesionales como para aficionados que desean comprender y cocinar la auténtica cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recorre alfabéticamente el vasto léxico de la gastronomía japonesa, desde ingredientes básicos hasta preparaciones complejas. Cada definición está acompañada de su correspondiente escritura japonesa, tanto en kanji como en kana, facilitando la identificación y el aprendizaje. Las 360 fotografías a color ilustran los términos, haciendo tangible la información y ayudando a reconocer visualmente cada elemento. El libro abarca desde técnicas culinarias tradicionales hasta unidades de medida y recipientes específicos, ofreciendo una visión integral de la cultura gastronómica nipona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes típicos japoneses: pescados, algas, verduras, condimentos y especias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales: cortes, cocciones, fermentaciones y marinados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilios y recipientes de cocina japonesa: cuchillos, ollas, cuencos y vajilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUnidades de medida y términos de presentación y servicio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEscritura japonesa de cada término en kanji y kana para identificación precisa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario está dirigido a cocineros profesionales que trabajan con cocina japonesa, estudiantes de gastronomía, aficionados avanzados a la cocina nipona y cualquier persona que desee profundizar en el conocimiento de los ingredientes y técnicas de Japón. También es una obra de referencia para viajeros gastronómicos y entusiastas de la cultura japonesa que buscan una guía completa y fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a más de 2000 términos especializados con definiciones claras y precisas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReconocimiento visual de ingredientes y utensilios gracias a 360 fotografías a color.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la escritura japonesa de cada término, facilitando la compra y el uso en contextos reales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo de la gastronomía japonesa más allá de los platos populares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramienta de consulta rápida y práctica tanto para cocinar como para estudiar.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ortuño Flamerich, Roger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SATORI EDICIONES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, Cocina Nacional y Regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 678 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOISHII se presenta como una obra de referencia única en el mercado editorial en español, avalada por la experiencia de su autor, Roger Ortuño, reconocido por el gobierno japonés como Embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. La combinación de un amplio corpus léxico con fotografías de calidad y la inclusión de la escritura original lo convierten en un recurso valioso tanto para el aprendizaje como para la consulta profesional. Es una adquisición recomendada para quienes desean ir más allá de la superficie de la cocina japonesa y adentrarse en su rica y compleja tradición culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"SATORI EDICIONES C.B.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407453053275,"sku":"9788417419295","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841741929.jpg?v=1781856309"},{"product_id":"9788417419271","title":"OISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GARSTRONOMIA JAPONESA","description":"\u003ch2\u003eOISHII. DICCIONARIO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA JAPONESA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOishii, que significa \"delicioso\" en japonés, es mucho más que un diccionario: es una puerta de entrada al fascinante universo culinario de Japón. Esta obra ilustrada recoge y explica los ingredientes, técnicas, platos y utensilios esenciales de la cocina japonesa, ofreciendo al lector una guía clara y visual para comprender y apreciar una de las gastronomías más refinadas del mundo. Desde el sushi hasta el miso, pasando por el sake o el dashi, cada entrada está acompañada de ilustraciones que facilitan la identificación y el conocimiento del producto o concepto. Un libro imprescindible tanto para aficionados a la cocina como para viajeros y amantes de la cultura japonesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste diccionario ilustrado recorre el vasto y rico mundo de la gastronomía japonesa, desglosando sus elementos fundamentales. La obra se estructura como un compendio alfabético donde cada término es explicado con precisión, combinando la información técnica con el contexto cultural e histórico. El lector encontrará desde la definición de ingredientes básicos como la soja o el wasabi, hasta la descripción de técnicas culinarias como el tempura o el sashimi. También se abordan los utensilios tradicionales, los tipos de té, las variedades de arroz y los rituales asociados a la comida. Las ilustraciones acompañan cada entrada, facilitando la comprensión visual y haciendo del libro una herramienta práctica y estética. La obra no solo informa, sino que invita a explorar, cocinar y degustar, convirtiéndose en un compañero ideal para quienes desean adentrarse en la cultura japonesa a través de su mesa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes fundamentales de la cocina japonesa: pescados, verduras, algas, arroces y condimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias tradicionales: corte, cocción, fermentación y presentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos emblemáticos: sushi, ramen, tempura, yakitori, okonomiyaki, entre otros.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilios y vajilla: cuchillos, cuencos, palillos y recipientes específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBebidas japonesas: sake, shochu, té verde y cerveza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y etiqueta en la mesa: rituales, estacionalidad y filosofía culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a un público amplio y diverso. Es ideal para aficionados a la cocina que deseen ampliar sus conocimientos sobre la gastronomía japonesa y aprender a identificar y utilizar sus ingredientes y técnicas. También resulta de gran utilidad para viajeros que planeen visitar Japón y quieran entender mejor la oferta culinaria del país. Asimismo, es una obra de referencia para estudiantes de cocina, chefs y profesionales del sector hostelero interesados en la cocina nipona. Por último, los amantes de la cultura japonesa en general encontrarán en este diccionario una herramienta valiosa para profundizar en uno de los aspectos más representativos de su identidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento exhaustivo y visual de la gastronomía japonesa, facilitando la identificación de ingredientes y platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica para cocinar y degustar con confianza, al comprender los fundamentos de la cocina nipona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso cultural que enriquece la experiencia de viajar a Japón o de disfrutar de su comida en cualquier lugar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de consulta rápida y amena, gracias a su formato de diccionario ilustrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn acercamiento a la filosofía y el respeto por los alimentos que caracterizan la cultura japonesa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VIVES, JAVIER\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: SATORI EDICIONES C.B.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: ARQUITECTURA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, LIBROS DE REGALO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: ARTE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2019\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 805 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOishii. Diccionario Ilustrado de Gastronomía Japonesa se presenta como una obra de referencia accesible y visualmente atractiva, ideal para quienes desean adentrarse en la cocina japonesa de manera rigurosa pero amena. Su formato de diccionario permite una consulta rápida y eficaz, mientras que las ilustraciones facilitan la comprensión y hacen del libro un objeto estético. La obra cubre un amplio espectro de términos, desde los más básicos hasta conceptos más especializados, lo que la hace útil tanto para principiantes como para conocedores. Es, sin duda, un libro que aporta valor a cualquier biblioteca culinaria o cultural.\u003c\/p\u003e","brand":"SATORI EDICIONES C.B.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407473434971,"sku":"9788417419271","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841741927.jpg?v=1781856773"},{"product_id":"9788419710260","title":"Cocina vegetariana, vegana y crudivegana","description":"\u003ch2\u003eCocina vegetariana, vegana y crudivegana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es una guía práctica y completa para quienes desean explorar o consolidar una alimentación basada en plantas. Ofrece más de 30 recetas que abarcan desde ensaladas y sopas hasta postres, todas con información nutricional detallada. Incluye además guías de desintoxicación de órganos, un menú completo para 15 días, y secciones sobre jugoterapia, bebidas saludables y fermentos. Es un recurso integral para cocinar de forma consciente y nutritiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro organiza su contenido en tres pilares fundamentales de la cocina basada en plantas: vegetariana, vegana y crudivegana. La primera sección se centra en recetas prácticas como ensaladas, sopas y guisados, cada una acompañada de su perfil nutricional para ayudar al lector a equilibrar su dieta. Posteriormente, se adentra en la jugoterapia y las bebidas saludables, explicando cómo preparar zumos y fermentos que benefician la salud digestiva. Una de las partes más destacadas es la guía de desintoxicación de órganos, que propone un plan estructurado para limpiar el cuerpo de forma natural. Finalmente, el menú completo para 15 días ofrece una planificación semanal que facilita la transición a este estilo de vida, eliminando la incertidumbre sobre qué cocinar cada día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eRecetas vegetarianas, veganas y crudiveganas con análisis nutricional.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eJugoterapia y elaboración de bebidas saludables y fermentos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGuías de desintoxicación de órganos (hígado, riñones, etc.).\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePlanificación de menús completos para 15 días.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eAlimentación consciente y equilibrio nutricional en dietas basadas en plantas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana, vegana o crudivegana, tanto principiantes como aquellas con experiencia que buscan ampliar su repertorio. También es útil para quienes desean realizar procesos de desintoxicación guiados o necesitan una planificación alimentaria estructurada. Es ideal para lectores preocupados por la salud, la nutrición y el bienestar a través de la alimentación natural.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eMás de 30 recetas detalladas con información nutricional para una dieta equilibrada.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn plan de desintoxicación de órganos paso a paso para mejorar la salud interna.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUn menú completo de 15 días que facilita la organización y ahorra tiempo en la cocina.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas para preparar jugos, bebidas saludables y fermentos caseros.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eConocimientos prácticos para integrar la alimentación basada en plantas en el día a día.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: VV.AA\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Mandala Ediciones\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Cocina vegetariana, cocina sana y con alimentos integrales, cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Alimentación Natural\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Rústica\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2023\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 276\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 573 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra funcional y bien estructurada que combina recetas prácticas con contenido educativo sobre nutrición y desintoxicación. Su valor principal reside en la inclusión de un menú de 15 días y guías específicas, lo que la convierte en una herramienta útil tanto para quienes inician como para quienes ya siguen una dieta basada en plantas. Es una opción recomendable para quienes buscan un enfoque integral y organizado de la alimentación natural.\u003c\/p\u003e","brand":"MANDALA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53407868944731,"sku":"9788419710260","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841971026.jpg?v=1781858950"},{"product_id":"9788475565392","title":"La cocinita del nuevo Gourmet","description":"\u003ch2\u003eLa cocinita del nuevo Gourmet\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste estuche práctico y visual reúne cerca de 100 recetas en seis pequeños libros temáticos, organizados para que cocinar sea más sencillo y divertido. Desde bollería casera y platos de wok hasta postres con frutas y verduras, cada librito ofrece ideas accesibles para el día a día. Presentado en un original expositor con forma de cocinita, es un recurso compacto y atractivo para quienes buscan variedad sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra agrupa seis cuadernillos independientes, cada uno dedicado a una categoría culinaria: Bollería, Wok, Pasta, Bollyfood, Postres con frutas y Verduras. Cada librito contiene recetas claras y directas, pensadas para cocineros de cualquier nivel. El conjunto se presenta en un expositor decorativo con forma de cocinita, que permite tener siempre a mano las recetas organizadas por tema. Es una propuesta ideal para explorar diferentes estilos de cocina sin necesidad de un manual voluminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRepostería casera y bollería básica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina rápida con wok y salteados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de pasta versátiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlatos informales y divertidos (Bollyfood)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePostres ligeros con frutas de temporada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones creativas con verduras\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste estuche está dirigido a cocineros domésticos que desean ampliar su repertorio con recetas sencillas y variadas. Es especialmente útil para quienes prefieren tener la información organizada por temas y valoran un formato manejable y visual. También resulta atractivo para regalar a personas que se inician en la cocina o que buscan inspiración rápida sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a casi 100 recetas clasificadas en seis categorías prácticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato compacto y desglosado que facilita la consulta por tema.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn expositor decorativo que organiza los libritos de forma original.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVariedad de estilos culinarios en un solo producto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas pensadas para la cocina cotidiana, sin técnicas complejas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Tombini, Marie-Laure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Océano Ambar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINAR HOY...\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2008\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 32\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa cocinita del nuevo Gourmet destaca por su planteamiento práctico y visual: seis libritos temáticos que facilitan la organización de las recetas y su consulta rápida. La autora, Marie-Laure Tombini, ofrece un enfoque accesible y variado, ideal para quienes buscan inspiración sin complicaciones. El formato en expositor añade un valor decorativo y funcional, convirtiéndolo en un producto original tanto para uso personal como para regalo.\u003c\/p\u003e","brand":"OCÉANO AMBAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410104672603,"sku":"9788475565392","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978847556539.jpg?v=1781903549"},{"product_id":"9788434440531","title":"UN MAR DE ORO VERDE","description":"\u003ch2\u003eUN MAR DE ORO VERDE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste ensayo histórico y cultural rastrea la fascinante historia del olivo y su fruto, el aceite de oliva, desde la Prehistoria hasta la actualidad. Emilio Lara, con rigor de historiador y alma de novelista, demuestra cómo este \"oro líquido\" fue el auténtico petróleo de la Antigüedad, alimentando imperios, sosteniendo economías y moldeando civilizaciones. El lector descubrirá cómo el olivo ha sazonado no solo nuestros platos, sino también nuestra cultura, arte y memoria colectiva, en un viaje que conecta el pasado con la revolución agrotecnológica del siglo XXI.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro explora la profunda y milenaria relación entre el ser humano y el olivo. A través de un recorrido que abarca desde las primeras almazaras prehistóricas hasta la producción más avanzada de nuestros días, Emilio Lara desentraña cómo este árbol ha sido un pilar fundamental en la construcción de Occidente. La obra analiza el papel del aceite de oliva en civilizaciones clave como la griega, la romana y la de Al-Ándalus, mostrando su influencia en la economía, la religión, la gastronomía y el arte. Más que una historia agrícola, el texto es una oda a las culturas del Mediterráneo, explicando cómo el olivo ha dado forma a paisajes, costumbres y a la propia identidad de los pueblos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria del olivo y el aceite de oliva desde la Antigüedad hasta el siglo XXI.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia del \"oro líquido\" en la economía y política de imperios como Grecia y Roma.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl legado cultural y simbólico del olivo en el arte, la religión y las tradiciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de las técnicas de cultivo y producción, desde la almazara prehistórica a la agrotecnología.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa gastronomía como reflejo de la historia y la identidad cultural mediterránea.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a lectores apasionados por la historia, la cultura y la gastronomía. Es ideal para quienes deseen comprender el origen y la trascendencia de un producto cotidiano como el aceite de oliva, así como para aquellos interesados en la evolución de las civilizaciones mediterráneas y su impacto en el mundo actual. También resulta de gran interés para profesionales del sector agroalimentario y amantes de la buena mesa que busquen un conocimiento más profundo de sus ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única que conecta la historia global con la cultura material y la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn relato ameno y riguroso que desvela la importancia del olivo como motor de civilizaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto histórico y cultural para apreciar y valorar el aceite de oliva más allá de su uso culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn viaje fascinante a través del tiempo que explica cómo el pasado sigue presente en nuestros hábitos y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e LARA, EMILIO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Editorial Ariel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e HISTORIA GENERAL Y MUNDIAL, HISTORIA SOCIAL Y CULTURAL, COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e ARIEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 408\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 982 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de gran calado que logra unir con éxito la divulgación histórica y el placer de la lectura. Emilio Lara ofrece un ensayo completo y bien documentado que transforma la historia de un producto en un relato apasionante sobre la esencia de nuestra civilización. Para el lector interesado en la historia cultural y la gastronomía, este libro representa una oportunidad excelente para descubrir cómo un árbol milenario ha sido testigo y protagonista de nuestro pasado.\u003c\/p\u003e","brand":"EDITORIAL ARIEL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53410198356315,"sku":"9788434440531","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843444053.jpg?v=1781907410"},{"product_id":"9788415177746","title":"Sabor cubano","description":"\u003ch2\u003eSabor cubano\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una puerta de entrada a la auténtica cocina tradicional de Cuba, la más rica y compleja del Caribe, a través de 450 recetas representativas. La autora, Lupe Rodríguez Acea, rescata el patrimonio culinario de la isla en una obra que se convierte en una referencia indispensable para conocer y reproducir los sabores, técnicas y platos que definen la gastronomía cubana. Un compendio que llena un vacío bibliográfico y celebra el buen comer desde la tradición.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra reúne 450 recetas que abarcan lo más granado y representativo de la cocina tradicional cubana. El libro surge como respuesta a la escasez de publicaciones culinarias de la isla en el último medio siglo, ofreciendo un recetario completo que va más allá de los platos más conocidos. La autora, con formación pedagógica, estructura el contenido para que cualquier cocinero, desde el principiante hasta el experto, pueda adentrarse en los sabores, ingredientes y técnicas que han hecho de la cocina cubana una de las más singulares del área del Caribe. Se trata de un viaje a la esencia de una cultura a través de su comida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional cubana: recetario completo con 450 platos representativos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía del Caribe: contexto y singularidad de la cocina de la isla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación del patrimonio culinario: preservación de recetas y técnicas autóctonas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes y técnicas de la cocina cubana: uso de productos locales y métodos de preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina caribeña y latina, cocineros aficionados y profesionales que deseen explorar la auténtica cocina cubana, así como a personas interesadas en la cultura y tradiciones de Cuba. También es una obra de referencia para aquellos que buscan un recetario completo y riguroso, más allá de las versiones simplificadas o adaptadas que se encuentran fuera de la isla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a 450 recetas auténticas y representativas de la cocina tradicional cubana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa y rigurosa de la gastronomía de la isla, más allá de los platos más conocidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa oportunidad de descubrir y reproducir en casa los sabores genuinos de Cuba.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn valioso documento que contribuye a la preservación del patrimonio culinario cubano.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Rodríguez Acea, Lupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Espuela de Plata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: OTROS TITULOS VARIOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2013\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 228\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 306 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra necesaria que llena un vacío en la bibliografía gastronómica cubana. La amplitud del recetario y el enfoque en la tradición la convierten en una herramienta útil tanto para el cocinero doméstico como para el profesional que busca profundizar en una de las cocinas más ricas del Caribe. Su valor documental y práctico la hacen especialmente recomendable para quienes desean ir más allá de las recetas típicas y conocer la verdadera esencia de la cocina de la isla.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES ESPUELA DE PLATA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411282059611,"sku":"9788415177746","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841517774.jpg?v=1781930143"},{"product_id":"9788437094649","title":"El gran libro de La Horchata y la Chufa de Valencia","description":"\u003ch2\u003eEl gran libro de La Horchata y la Chufa de Valencia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra es la primera guía de referencia que reúne la información más actualizada sobre la chufa y la horchata de Valencia. El lector encontrará un análisis exhaustivo que abarca desde la historia milenaria del cultivo, presente ya en el antiguo Egipto, hasta las aplicaciones gastronómicas más innovadoras. El libro combina rigor científico con divulgación accesible, ofreciendo un recorrido completo por las cualidades nutricionales y saludables de la chufa, el proceso de elaboración de la horchata y una selección de recetas que demuestran su versatilidad en la cocina actual.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura como un manual de consulta que analiza con amplitud y detalle la chufa y su transformación en horchata. Comienza explorando los orígenes históricos del tubérculo, desde su conocimiento por los egipcios hasta su introducción y arraigo en España por los árabes, para centrarse después en su cultivo en la Comunidad Valenciana. A continuación, describe el proceso de elaboración tradicional e industrial de la horchata, profundizando en las propiedades nutricionales y los beneficios para la salud que la caracterizan. Finalmente, ofrece una muestra de la gastronomía más innovadora, presentando recetas que utilizan la chufa como ingrediente básico para crear nuevos sabores y texturas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y origen del cultivo de la chufa desde la antigüedad hasta la actualidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProceso de elaboración de la horchata de chufa, desde la selección del tubérculo hasta el producto final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales y beneficios saludables reconocidos de la chufa y la horchata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía innovadora con recetas que integran la chufa como ingrediente principal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis científico y divulgativo sobre la Denominación de Origen Chufa de Valencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales de la hostelería y la gastronomía que buscan incorporar nuevos ingredientes a su cocina, a estudiantes y técnicos del sector agroalimentario interesados en la horticultura y la producción, a historiadores y curiosos de la cultura alimentaria mediterránea, y a cualquier consumidor que desee conocer a fondo las cualidades de un producto tradicional valenciano con denominación de origen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOfrece la información científica, histórica y gastronómica más actualizada sobre la chufa y la horchata, reunida por primera vez en una sola obra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un conocimiento detallado sobre las cualidades nutricionales y los beneficios para la salud avalados por la investigación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresenta una selección de recetas innovadoras que permiten explorar nuevas aplicaciones culinarias de la chufa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSirve como manual de consulta riguroso y accesible tanto para profesionales como para aficionados.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Publicacions de la Universitat de València\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Horticultura, cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Fora de Colúlecció\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: diciembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 408 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia imprescindible para quien desee comprender en profundidad el valor cultural, histórico y gastronómico de la chufa de Valencia. Su enfoque multidisciplinar, que combina el rigor científico con la divulgación práctica, la convierte en un recurso valioso tanto para el profesional del sector como para el lector interesado en la cultura alimentaria. La inclusión de recetas innovadoras aporta un valor añadido al contenido teórico, haciendo del libro una herramienta útil y completa.\u003c\/p\u003e","brand":"PUBLICACIONS DE LA UNIVERSITAT DE VALÈNCIA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53411948757339,"sku":"9788437094649","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978843709464.jpg?v=1781950959"},{"product_id":"9788416965212","title":"La esencia de la cocina francesa","description":"\u003ch2\u003eLa esencia de la cocina francesa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y visualmente impactante para dominar los fundamentos de la gastronomía francesa. Michel Roux, chef de renombre, desglosa las técnicas esenciales y las recetas clásicas que definen la cocina de Francia, desde los caldos y salsas madre hasta los platos regionales más emblemáticos. El lector encontrará una obra que no solo enseña a cocinar, sino que explica el \"porqué\" de cada proceso, permitiendo comprender la lógica y la precisión que hay detrás de cada plato. Es un manual de referencia tanto para aficionados avanzados como para profesionales que buscan perfeccionar su arte culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recorre la geografía culinaria de Francia, desde la Picardía hasta la Provenza y desde Bretaña hasta Alsacia, mostrando cómo la diversidad de paisajes y culturas ha dado forma a un recetario único. El libro se estructura en torno a las técnicas fundamentales: elaboración de fondos, salsas, masas y preparaciones básicas, para luego aplicarlas en recetas regionales. Cada explicación va acompañada de fotografías paso a paso que ilustran el punto exacto de cocción, el corte correcto o la textura deseada. El autor no se limita a enumerar ingredientes, sino que profundiza en la selección de productos, los tiempos de reposo y los trucos de chef que marcan la diferencia entre un plato correcto y uno excepcional. La obra funciona como un viaje sensorial que conecta la tradición culinaria francesa con su aplicación práctica en la cocina doméstica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas fundamentales de la cocina francesa: fondos, salsas madre, emulsiones y cortes precisos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas regionales emblemáticas: desde el bouillabaisse provenzal hasta el chucrut alsaciano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y tratamiento de ingredientes: carnes, pescados, verduras, quesos y vinos franceses.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl arte de la presentación y el emplatado clásico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa filosofía de la cocina francesa: precisión, respeto por el producto y búsqueda del equilibrio de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros con experiencia que desean profundizar en la técnica clásica francesa, así como a aficionados avanzados que quieren ir más allá de las recetas básicas. También es una herramienta valiosa para estudiantes de gastronomía y chefs profesionales que buscan un manual de consulta riguroso. No es recomendable para principiantes absolutos, ya que presupone cierta familiaridad con los procesos básicos de cocina. Es ideal para quienes valoran la precisión técnica y quieren entender los fundamentos que sostienen la cocina francesa tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de las técnicas madre que permiten improvisar y crear recetas propias con base sólida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a secretos profesionales de un chef con estrella Michelin, explicados de forma clara y visual.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para reproducir platos clásicos franceses con la textura, el sabor y la presentación correctos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la relación entre geografía, cultura y gastronomía en Francia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recurso visual de alta calidad con fotografías didácticas que guían cada paso del proceso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Roux, Michel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: BLUME (Naturart)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: PDTE. COLECCION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No disponibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1650 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia sólida y bien ejecutada, que cumple con su promesa de desvelar la esencia de la cocina francesa. El enfoque en la técnica y la explicación detallada de los procesos la convierten en un recurso valioso para quien ya tiene una base culinaria. La calidad fotográfica y la estructura didáctica facilitan el aprendizaje visual. Es un libro que invita a la práctica reflexiva y recompensa al lector que busca entender, no solo seguir recetas. Recomendado para quienes quieren elevar su cocina al siguiente nivel con fundamentos clásicos.\u003c\/p\u003e","brand":"BLUME (NATURART)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53417309765979,"sku":"9788416965212","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841696521.jpg?v=1782064438"},{"product_id":"9788419018342","title":"COCINA ESPAÑOLA,LA","description":"\u003ch2\u003eCOCINA ESPAÑOLA, LA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra monumental ofrece una visión exhaustiva y documentada de la evolución de la cocina española, desde sus orígenes hasta la actualidad. Lejos de ser una simple recopilación de recetas, el autor, Fernando Villaverde Landa, presenta un riguroso análisis de las fuentes directas e indirectas que han conformado el acervo culinario del país. El lector descubrirá cómo la literatura, los testimonios de viajeros y los medios de comunicación han sido claves para entender la alimentación de todas las clases sociales, proporcionando un contexto histórico y cultural imprescindible para cualquier amante de la gastronomía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro aborda la historia de la gastronomía española desde una perspectiva académica y divulgativa. Se estructura en torno al análisis de las fuentes que han permitido reconstruir el pasado culinario. Primero, examina las fuentes directas, como tratados y recetarios de las elites, para luego dar un paso crucial hacia las fuentes secundarias. Estas últimas incluyen referencias en la gran literatura española, los relatos de viajeros extranjeros que visitaron el país y la influencia de los medios de comunicación. La obra también dedica una sección importante a los protagonistas de esta historia, con más de 450 reseñas biográficas de figuras clave que han contribuido al desarrollo de la cocina española, ofreciendo un mapa completo de sus creadores e impulsores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAnálisis de fuentes históricas de la cocina española (directas y secundarias).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvolución de la alimentación y las técnicas culinarias en España.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfluencia de la literatura, los viajeros y la prensa en la gastronomía.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiografías de más de 450 figuras relevantes de la cocina española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContraste entre la cocina de las elites y la de las clases populares.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a historiadores, gastrónomos, chefs, estudiantes de hostelería y a cualquier lector culto interesado en la historia de España y su cultura gastronómica. Es una obra de referencia imprescindible para quienes buscan un conocimiento profundo y fundamentado de las raíces de la cocina española, más allá de las recetas y las tendencias actuales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn corpus documental único y riguroso que equipara la tradición culinaria española con otras grandes tradiciones europeas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del contexto social e histórico que ha moldeado la cocina de cada región y época.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a información inédita y a un amplio repertorio de fuentes secundarias para futuras investigaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn completo diccionario biográfico que permite conocer a las personas detrás de la evolución gastronómica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión integral que conecta la alta cocina con la cultura popular y la vida cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Fernando Villaverde Landa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Arzalia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Historia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 1056\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 3447 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos encontramos ante una obra de referencia de primer orden, fruto de un profundo trabajo de investigación. Su principal valor reside en la sistematización y análisis de fuentes a menudo ignoradas, ofreciendo una perspectiva novedosa y completa de la historia culinaria de España. La inclusión de las reseñas biográficas la convierte en una herramienta de consulta indispensable. Es, sin duda, una adquisición fundamental para bibliotecas especializadas y para aquellos que deseen ir más allá de la receta y comprender el complejo entramado cultural que sustenta la cocina española actual.\u003c\/p\u003e","brand":"ARZALIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53417839591771,"sku":"9788419018342","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841901834.jpg?v=1782075098"},{"product_id":"9788417638078","title":"Olivos Milenarios, identidad del Territorio Sénia","description":"\u003ch2\u003eOlivos Milenarios, identidad del Territorio Sénia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra ofrece un recorrido exhaustivo por el sistema de olivos milenarios del Territorio Sénia, reconocido como uno de los primeros Sitios Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO en Europa. El lector descubrirá cómo este paisaje único representa un modelo de conservación dinámica, donde la comunidad local mantiene viva una tradición agrícola, cultural y gastronómica. El libro explica el compromiso de la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y detalla la importancia de estos olivares como ejemplo de manejo sostenible y respetuoso con el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se centra en los olivos milenarios del Territorio Sénia, en España, y su designación por la FAO como patrimonio agrícola mundial. A través de sus páginas, se analiza cómo este sistema agrícola ancestral ha logrado perdurar gracias a la participación activa de la comunidad local, el gobierno municipal y diversas asociaciones. La obra explica el concepto de conservación dinámica, donde el cuidado de los olivares genera beneficios socioeconómicos para la población, al tiempo que preserva la cultura, la gastronomía y el entorno natural. Además, contextualiza este sitio dentro de la red global de 57 SIPAM en 21 países, destacando su relevancia como ejemplo de desarrollo sostenible y cumplimiento de la Agenda 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio agrícola mundial (SIPAM) y su reconocimiento por la FAO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservación dinámica de olivos milenarios en el Territorio Sénia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo sostenible y Agenda 2030 aplicados a sistemas agrícolas tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParticipación comunitaria y gobernanza local en la preservación del paisaje\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y gastronomía local vinculadas al manejo sostenible del olivar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a profesionales y estudiosos del sector agrícola, la agroecología y el desarrollo rural, así como a responsables de políticas de sostenibilidad y patrimonio. También resulta de gran interés para amantes de la gastronomía, la cultura mediterránea y el turismo rural que deseen comprender el valor de un paisaje único. Asimismo, es una lectura recomendada para cualquier persona interesada en modelos de conservación que integran tradición, comunidad y respeto por el medio ambiente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión detallada de un sistema agrícola milenario reconocido internacionalmente por la FAO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEjemplo práctico de cómo la conservación dinámica puede generar beneficios socioeconómicos y culturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto global sobre los Sitios Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) y su relación con la Agenda 2030\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la gobernanza local y la participación comunitaria en la protección del patrimonio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerspectiva integradora que conecta agricultura, cultura, gastronomía y sostenibilidad\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Onada Edicions SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Agricultura y explotación agropecuaria, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Biblioteca Taula del Senia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 156\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 478 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra constituye una referencia rigurosa y bien documentada sobre uno de los paisajes agrícolas más singulares de Europa. Su enfoque en la conservación dinámica y la participación comunitaria ofrece una visión inspiradora para quienes buscan modelos de desarrollo sostenible. La combinación de datos técnicos, contexto histórico y perspectiva cultural la convierte en una lectura valiosa tanto para especialistas como para lectores interesados en el patrimonio rural y la gastronomía mediterránea.\u003c\/p\u003e","brand":"ONADA EDICIONS SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418220355931,"sku":"9788417638078","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841763807.jpg?v=1782083745"},{"product_id":"9788415896371","title":"Aceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia","description":"\u003ch2\u003eAceite Via Augusta, esencia del territorio Sénia\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra invita al lector a descubrir el patrimonio gastronómico del Territorio Sénia, una zona del Mediterráneo atravesada por la antigua Vía Augusta. Más allá de los conocidos olivos milenarios, el libro explora un catálogo de variedades tradicionales de aceituna —Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello y Marfilà—, cada una con propiedades únicas. A través de sus páginas, el cocinero, el restaurador o el aficionado encontrarán un abanico de posibilidades para explorar y aplicar en la cocina diaria, realzando el valor del aceite como esencia de un territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se adentra en la riqueza oleícola del Territorio Sénia, un paisaje conocido como el mar de olivos. Presenta seis variedades autóctonas de aceituna —Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello y Marfilà—, describiendo sus características diferenciales y cómo estas influyen en el sabor, el aroma y la textura del aceite producido. La obra conecta la tradición agrícola con la cocina moderna, ofreciendo al lector las claves para seleccionar y utilizar cada variedad en diferentes preparaciones culinarias, desde platos tradicionales hasta creaciones más innovadoras. Es una guía práctica que pone en valor el aceite como ingrediente fundamental en la gastronomía local.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVariedades tradicionales de aceituna del Territorio Sénia (Farga, Morruda, Sevillenca, Empeltre, Cuquello, Marfilà).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEl aceite de oliva virgen extra como producto identitario del paisaje del mar de olivos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa relación entre la geografía, la historia (Vía Augusta) y la producción oleícola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicaciones culinarias de las distintas variedades de aceite en la cocina profesional y doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePatrimonio gastronómico y cultural del Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros, restauradores y profesionales de la hostelería interesados en profundizar en el conocimiento de los aceites de oliva y su uso en la cocina. También es una lectura muy útil para aficionados a la gastronomía, amantes del aceite de oliva virgen extra y cualquier persona que desee conocer mejor los productos de calidad vinculados a un territorio concreto, como el del Sénia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn conocimiento detallado de seis variedades de aceituna autóctonas y sus propiedades organolépticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para seleccionar el aceite más adecuado según el tipo de plato o preparación culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión del aceite como elemento central del patrimonio gastronómico del Territorio Sénia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para explorar nuevas posibilidades en la cocina a partir de productos locales de alta calidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MANCOMUNITAT TAULA DEL SÉNIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Onada Edicions SL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: BIBLIOTECA TAULA DEL SENIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 126\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 883 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra especializada que cumple con el objetivo de poner en valor un producto emblemático del Mediterráneo desde una perspectiva local y muy concreta. Su enfoque en las variedades tradicionales de aceituna del Territorio Sénia y su aplicación culinaria la convierten en un recurso útil tanto para profesionales como para aficionados exigentes. La edición en cartoné y su contenido práctico la hacen adecuada para consulta frecuente en cocina o como pieza de divulgación gastronómica de calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"ONADA EDICIONS SL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418220454235,"sku":"9788415896371","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841589637.jpg?v=1782083747"},{"product_id":"9791399049657","title":"SALSAS ASIATICAS","description":"\u003ch2\u003eSALSAS ASIATICAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía exhaustiva y visualmente impactante sobre el universo de las salsas asiáticas. El chef Karim Farés invita al lector a un viaje culinario por Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam, desvelando los secretos de más de 150 recetas. Desde el Teriyaki japonés hasta la picante Sriracha vietnamita, la obra ofrece instrucciones claras y detalladas para que cualquier cocinero doméstico pueda recrear estos condimentos esenciales y transformar sus platos con auténtico sabor oriental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOrganizado por países, \"Salsas Asiáticas\" es el fruto de una rigurosa investigación culinaria que explora el denominador común de cinco grandes tradiciones gastronómicas: la maestría en el arte de las salsas. El libro no solo recopila recetas, sino que desmenuza la esencia de cada preparación, describiendo su carácter (picante, agridulce, especiada, herbal, untuosa o refrescante) y su función dentro de la cocina. A través de explicaciones concisas y fotografías espectaculares, el autor guía al lector en la elaboración de clásicos como la salsa gochujang coreana, la agridulce china o la salsa saté, así como de otras muchas especialidades menos conocidas, ofreciendo el rigor y el detalle necesarios para lograr resultados profesionales en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eElaboración artesanal de salsas asiáticas tradicionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional de Corea, China, Japón, Tailandia y Vietnam.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de fermentación, marinado y condimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de salsas con platos y productos específicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas orientales a la cocina doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados y entusiastas de la gastronomía asiática que deseen ir más allá de los platos preparados. Es ideal para quienes buscan comprender los fundamentos de la cocina oriental, dominar la elaboración de sus salsas más emblemáticas y enriquecer su repertorio culinario con recetas auténticas y bien documentadas. También es una excelente fuente de inspiración para profesionales que quieran profundizar en el conocimiento de estos ingredientes clave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn recetario exhaustivo con más de 150 salsas de cinco países asiáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y detalladas que facilitan la reproducción de las recetas en cualquier cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la cultura culinaria asiática a través de sus sabores y técnicas más representativas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que ilustran el proceso y el resultado final de cada elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa experiencia y el rigor de un chef especializado en la investigación gastronómica oriental.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e FARES, KARIM\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e noviembre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 216\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 940 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Salsas Asiáticas\" se presenta como una obra de referencia para el aficionado a la cocina oriental. Su principal valor reside en la profundidad y el enfoque metódico con que aborda un ingrediente fundamental, ofreciendo un recorrido organizado y visualmente atractivo por cinco tradiciones culinarias. La claridad de las instrucciones y la calidad gráfica lo convierten en un recurso práctico y fiable, capaz de inspirar tanto a quienes se inician en la cocina asiática como a aquellos que buscan perfeccionar sus técnicas.\u003c\/p\u003e","brand":"COOKING","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418275570011,"sku":"9791399049657","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979139904965.jpg?v=1782085360"},{"product_id":"9788412981452","title":"Escuela de cocina china","description":"\u003ch2\u003eEscuela de cocina china\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y práctica para dominar la cocina china tradicional desde sus fundamentos. El chef Jeremy Pang desvela los secretos de las seis técnicas de cocción esenciales —salteados, fritos, ahumados, guisos, asados y doble cocción, y ensaladas y escabeches— y explica cómo la preparación de los ingredientes es la clave del éxito en cada plato. Con fotografías descriptivas y explicaciones claras, el lector aprenderá a cortar, laminar y desmenuzar correctamente, así como a usar los utensilios adecuados. Más que un recetario, es una escuela culinaria que inspira tanto a profesionales como a aficionados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a las seis técnicas de cocción que constituyen la base de la gastronomía china. Para cada una, Jeremy Pang detalla el proceso, los utensilios necesarios y los trucos para obtener resultados óptimos. El libro enfatiza que el momento crucial de las recetas chinas es la preparación de los ingredientes: cómo cortar, laminar, cuartear o desmenuzar cada elemento, el orden en que se incorporan y el uso correcto de los cuchillos. Incluye recetas tradicionales con algún toque británico, todas acompañadas de fotografías descriptivas que guían al lector paso a paso, mostrando que la cocina china es accesible y gratificante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción china: salteados, fritos, ahumados, guisos, asados y doble cocción, y ensaladas y escabeches.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de ingredientes: corte, laminado, cuarteado y desmenuzado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtensilios tradicionales chinos: cuchillos, woks y otros instrumentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de la China tradicional con influencias británicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFundamentos culinarios para cocinar platos chinos auténticos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen comprender y aplicar las técnicas fundamentales de la cocina china. Es ideal para aficionados que buscan ir más allá de las recetas básicas, así como para profesionales que quieran perfeccionar sus habilidades en la cocina asiática. También resultará atractivo para amantes de la gastronomía tradicional china interesados en conocer los secretos de su preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDominio de las seis técnicas de cocción esenciales de la cocina china.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento detallado sobre la preparación y corte de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones claras y visuales con fotografías descriptivas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas auténticas con explicaciones prácticas y trucos profesionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para cocinar platos chinos tradicionales en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Pang, Jeremy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: LIBROOKS BARCELONA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, Cocina nacional y regional, Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 795 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro destaca por su enfoque pedagógico y visual, que descompone la cocina china en técnicas manejables y comprensibles. La experiencia del chef Jeremy Pang, combinada con fotografías detalladas y un tono accesible, lo convierten en una herramienta valiosa tanto para principiantes como para cocineros experimentados. Es una obra que prioriza la enseñanza de los fundamentos sobre la mera repetición de recetas, lo que la hace especialmente útil para quienes desean entender y replicar la auténtica cocina china.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418275635547,"sku":"9788412981452","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841298145.jpg?v=1782085362"},{"product_id":"9788412460773","title":"EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- EDICIO REDUX NOU FORMAT","description":"\u003ch2\u003eEL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- EDICIO REDUX NOU FORMAT\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta nueva edición redux del best-seller de los hermanos Roca presenta la obra definitiva de El Celler de Can Roca en un formato más ligero, resistente y manejable. A lo largo de casi 500 páginas, Joan, Josep y Jordi Roca guían al lector por su historia, su filosofía culinaria y las técnicas empleadas en cerca de 90 recetas. El libro se completa con fotografías a todo color de David Ruano y Francesc Guillamet, un dietario del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados del restaurante. Una obra de referencia para profesionales y aficionados que deseen adentrarse en la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Celler de Can Roca - El Llibre es la obra cumbre del restaurante homónimo, reconocido entre los mejores del mundo. En esta edición redux, los tres hermanos Roca explican en primera persona los secretos de su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y la efervescencia creativa generada por tres cabezas pensantes: Joan al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro guía al lector a través de la historia del restaurante, su filosofía y las técnicas utilizadas en cerca de 90 recetas. Incluye un dietario que narra un día en El Celler, escrito por Josep Maria Fonalleras, y un catálogo razonado de los 245 platos más emblemáticos de su trayectoria. Todo ello acompañado de fotografías de los prestigiosos fotógrafos David Ruano y Francesc Guillamet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de vanguardia y estilo libre de El Celler de Can Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía y proceso creativo de los hermanos Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a cerca de 90 recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y gestión de sala desde la perspectiva de Josep Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatálogo histórico de los 245 platos más destacados del restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros profesionales que busquen inspiración y dominio técnico, así como para aficionados avanzados que deseen conocer en profundidad la cocina de uno de los restaurantes más emblemáticos del mundo. También es una obra esencial para amantes de la gastronomía, estudiantes de cocina y seguidores de la trayectoria de los hermanos Roca.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a la filosofía y los secretos creativos de uno de los mejores restaurantes del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCerca de 90 recetas detalladas con las técnicas empleadas por los hermanos Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn catálogo razonado de 245 platos históricos, ideal para comprender la evolución del restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que documentan cada plato y el ambiente del Celler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn dietario que ofrece una visión íntima de un día en el restaurante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Germans Roca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Libooks Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Noviembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 480\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1610 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición redux mejora la experiencia de un clásico contemporáneo de la gastronomía. Al reducir el peso y aumentar la resistencia de los materiales, Libooks facilita el manejo de una obra que, por su contenido, merece un lugar destacado en la biblioteca de cualquier profesional o entusiasta. La combinación de recetas, catálogo histórico y material gráfico de primer nivel convierte a este libro en una herramienta de consulta y fuente de inspiración imprescindible para quienes buscan comprender la cocina de vanguardia desde dentro.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418275995995,"sku":"9788412460773","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841246077.jpg?v=1782085375"},{"product_id":"9788412506006","title":"ESCUELA DE WOK","description":"\u003ch2\u003eESCUELA DE WOK\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía completa y práctica para dominar el arte de cocinar con wok, impartida por el reputado chef Jeremy Pang. A través de sus páginas, el lector descubrirá las técnicas esenciales, los secretos del calor y la combinación de sabores de las tradiciones culinarias de Asia Oriental y el Sudeste Asiático. Con 80 recetas rápidas, sanas y llenas de auténtico sabor oriental, esta obra demuestra que es posible preparar platos exquisitos con ingredientes frescos y asequibles en pocos minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra ofrece un recorrido formativo por la cocina al wok, comenzando por la herramienta en sí misma y las distintas técnicas de cocción. El chef Jeremy Pang desvela el método del \"reloj del wok\", una estrategia clave para la organización previa de los ingredientes que garantiza una cocción perfecta. A lo largo del libro, se exploran las tradiciones culinarias de países como China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam e Indonesia, proporcionando al lector el conocimiento necesario para combinar sabores y dominar la distribución del calor. Las 80 recetas propuestas están diseñadas para ser elaboradas en pocos minutos, demostrando que la cocina oriental puede ser accesible, rápida y saludable para cualquier hogar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción al wok: salteado, fritura, vapor y escaldado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMétodo del \"reloj del wok\" para la organización y preparación eficiente de ingredientes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradiciones culinarias de China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam e Indonesia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombinación de sabores orientales: salsas, especias y condimentos esenciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas rápidas y saludables con ingredientes frescos y asequibles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros de todos los niveles que deseen aprender o perfeccionar el uso del wok. Es ideal para quienes buscan recetas rápidas y nutritivas, así como para aquellos interesados en explorar la auténtica cocina asiática sin necesidad de ingredientes difíciles de encontrar. También resultará de gran utilidad para quienes quieran organizar mejor su tiempo en la cocina y obtener resultados profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método práctico y probado (el \"reloj del wok\") para organizar ingredientes y optimizar el tiempo de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80 recetas auténticas y accesibles que permiten preparar platos orientales en minutos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento profundo sobre técnicas de cocción, distribución del calor y combinación de sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión completa de las tradiciones culinarias de varias regiones de Asia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Jeremy Pang\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Librooks Barcelona\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina sana y con alimentos integrales, Recetas y cursos de cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Cooking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 563 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por su enfoque didáctico y estructurado, que convierte el aprendizaje del wok en una experiencia accesible y gratificante. Jeremy Pang logra transmitir su experiencia y pasión por la cocina oriental, ofreciendo un contenido que equilibra la teoría con la práctica. Para cualquier aficionado a la cocina que quiera ampliar su repertorio con platos rápidos, saludables y llenos de sabor, \"Escuela de Wok\" representa una inversión segura y útil.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418276028763,"sku":"9788412506006","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841250600.jpg?v=1782085376"},{"product_id":"9788412256529","title":"Cócteles \u0026 Whisky. Edición limitada 10º aniversario n.° 3","description":"\u003ch2\u003eCócteles \u0026amp; Whisky. Edición limitada 10º aniversario n.° 3\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición limitada del décimo aniversario de Librooks reúne dos obras imprescindibles para los amantes de la coctelería y los destilados de calidad. Por un lado, \"Fever Tree\" ofrece más de 125 recetas de cócteles creadas por bartenders internacionales, explorando el potencial de la tónica más allá del gin-tonic. Por otro, \"Iconic Whisky\" se presenta como una guía de referencia sobre los mejores whiskies del mundo, incluyendo una rueda de sabores para facilitar la cata. Un volumen doble que combina inspiración práctica y conocimiento experto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en dos partes diferenciadas y complementarias. La primera, dedicada a Fever Tree, invita a descubrir más de 125 cócteles sensacionales, creados y mezclados por prestigiosos bartenders de todo el mundo. Esta sección va más allá del clásico gin-tonic, mostrando todo el potencial de la tónica en combinaciones innovadoras y sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa segunda parte, \"Iconic Whisky\", es una obra de referencia que ofrece una selección de los mejores whiskies del mundo, incluyendo destilerías y marcas destacadas. Además, funciona como una guía de cata única, basada en una exclusiva y visual rueda de sabores que permite degustar y apreciar cada destilado con mayor profundidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoctelería profesional con tónica: recetas y técnicas de bartenders internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCatálogo de whiskies de referencia: destilerías, marcas y botellas emblemáticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuía de cata sensorial: rueda de sabores para identificar y describir matices.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y combinaciones: cómo potenciar el sabor de los destilados con mezcladores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura de la coctelería y el whisky: historia, producción y tendencias actuales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados y profesionales de la coctelería que deseen ampliar sus conocimientos sobre el whisky y las mezclas con tónica. También es ideal para coleccionistas de ediciones limitadas y para quienes buscan una guía práctica y visual para degustar y seleccionar whiskies de calidad. Tanto el principiante curioso como el experto encontrarán contenido de valor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 125 recetas de cócteles profesionales con tónica, creadas por bartenders de prestigio mundial.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa de whiskies icónicos, con información sobre destilerías, marcas y botellas destacadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta de cata visual y práctica: la exclusiva rueda de sabores para identificar matices y aromas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDos libros en uno, en una edición limitada de aniversario con un precio excepcional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContenido riguroso y actualizado, ideal tanto para aprendizaje como para consulta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Varios autores; Mald, Cyrille; Vingtier, Alexandre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Cooking Librooks\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Bebidas, bebidas alcohólicas, licores y cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 672\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1407 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición limitada destaca por reunir dos títulos de referencia en un solo volumen, ofreciendo un valor doble para el lector interesado en la coctelería y el whisky. La combinación de recetas prácticas con una guía de cata visual la convierte en una obra útil tanto para el aprendizaje como para la consulta. Su presentación cuidada y el precio especial de aniversario la hacen especialmente atractiva para coleccionistas y aficionados que busquen contenido de calidad en un formato único.\u003c\/p\u003e","brand":"COOKING LIBROOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418276192603,"sku":"9788412256529","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841225652.jpg?v=1782085382"},{"product_id":"9788494837692","title":"EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Edición redux nuevo formato","description":"\u003ch2\u003eEL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Edición redux nuevo formato\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición redux de la obra definitiva de los hermanos Roca ofrece a cocineros profesionales y aficionados la oportunidad de adentrarse en la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. Con un formato más ligero, resistente y manejable, el libro condensa la filosofía, la historia y las técnicas del Celler de Can Roca a través de casi 90 recetas explicadas en primera persona por Joan, Josep y Jordi. Incluye además un dietario del escritor Josep Maria Fonalleras y un catálogo razonado de los 245 platos más destacados del restaurante, todo ello acompañado por las fotografías de David Ruano y Francesc Guillamet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro es una guía completa que desvela los secretos de El Celler de Can Roca, un restaurante reconocido por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y su efervescencia creativa. A lo largo de casi 500 páginas, los tres hermanos Roca explican su historia, su filosofía y las técnicas empleadas en cerca de 90 recetas. Joan, al frente de la cocina salada; Jordi, de los postres; y Josep, de los vinos y la sala, ofrecen una visión integral del restaurante. La obra se complementa con un dietario que narra un día en El Celler y un catálogo razonado de los 245 platos más emblemáticos de su trayectoria, todo ello ilustrado con imágenes a todo color.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina creativa e innovadora de alta gastronomía\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias aplicadas a la cocina salada y repostería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía y estilo de trabajo del trío de hermanos Roca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje y servicio en sala con Josep Roca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y evolución de un restaurante con tres estrellas Michelin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros profesionales que buscan inspiración y técnicas avanzadas, así como a aficionados a la cocina que deseen conocer los fundamentos de la alta gastronomía. También es ideal para lectores interesados en la historia y la filosofía de uno de los restaurantes más prestigiosos del mundo, y para quienes aprecian la fotografía gastronómica y el diseño editorial de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a las técnicas y recetas de uno de los mejores restaurantes del mundo, explicadas por sus propios creadores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la filosofía de trabajo y la creatividad que impulsan la cocina de los hermanos Roca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn catálogo visual completo de los 245 platos más representativos de la historia del Celler, ideal para estudio e inspiración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna edición mejorada, más ligera y resistente, que facilita su uso en la cocina profesional o doméstica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Roca Fontané, Joan; Roca Fontané, Josep; Roca Fontané, Jordi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS, LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, RECETAS Y CURSOS DE COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 480\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1610 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta edición redux de El Celler de Can Roca representa una mejora significativa respecto a la edición original, ofreciendo un formato más manejable y resistente sin sacrificar la calidad de sus contenidos. La obra es un testimonio exhaustivo de la trayectoria y la creatividad de los hermanos Roca, ideal tanto para profesionales que buscan profundizar en técnicas de alta cocina como para aficionados que deseen comprender la esencia de uno de los restaurantes más influyentes del panorama gastronómico internacional. La inclusión del catálogo de platos y el dietario enriquece la experiencia de lectura, convirtiéndolo en un libro de referencia imprescindible.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418276782427,"sku":"9788494837692","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849483769.jpg?v=1782085396"},{"product_id":"9788494837678","title":"Fever-Tree","description":"\u003ch2\u003eFever-Tree\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recopila más de 125 recetas de cócteles sensacionales, creadas y mezcladas por bartenders de todo el mundo empleando las tónicas y mixers premium de Fever-Tree. La obra nace de la filosofía de sus fundadores, Charles Rolls y Tim Warrillow, quienes revolucionaron el mundo de la coctelería al demostrar que la calidad de un gin-tonic depende en gran medida de la tónica que lo compone. Con ingredientes naturales de la más alta calidad, Fever-Tree se ha convertido en un referente en bares y restaurantes de más de 60 países, y este libro es la guía definitiva para explorar sus combinaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFever-Tree es una obra práctica y visual que invita al lector a descubrir el arte de la coctelería a través de recetas exclusivas desarrolladas por bartenders profesionales. El libro se organiza en torno a las diferentes mixers de la marca, desde las clásicas tónicas hasta refrescos de jengibre, lima o pomelo, mostrando cómo cada una puede potenciar los sabores de los destilados. A lo largo de sus 224 páginas, se presentan instrucciones detalladas para preparar desde los cócteles más icónicos hasta creaciones originales, todas ellas concebidas para resaltar el equilibrio entre ingredientes naturales y licores de calidad. Es, en esencia, una celebración de la coctelería artesanal y un manual para quienes buscan elevar sus habilidades en casa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCoctelería artesanal con mixers premium de Fever-Tree.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de gin-tonics y cócteles con tónicas, refrescos de jengibre, lima y pomelo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes naturales de alta calidad en la elaboración de bebidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y combinaciones de bartenders internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaridaje de destilados con mixers para potenciar sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la coctelería que deseen perfeccionar sus habilidades en casa, así como a profesionales del sector que busquen inspiración para crear nuevas recetas. También es ideal para quienes valoran los ingredientes naturales y desean conocer a fondo los mixers de Fever-Tree, desde su filosofía hasta sus aplicaciones prácticas. Es una obra imprescindible para cualquier amante de los cócteles de calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 125 recetas exclusivas de bartenders de todo el mundo, probadas y optimizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía completa para entender cómo los mixers premium transforman el sabor de los cócteles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico sobre ingredientes naturales y combinaciones equilibradas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear y personalizar tus propias bebidas en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a la filosofía y estándares de calidad de una marca líder en coctelería.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Varios Autores\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, Cocina para Fiestas, Recetas y Cursos de Cocina, Bebidas, Bebidas Alcohólicas, Licores y Cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e septiembre de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 497 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFever-Tree se presenta como una obra de referencia para los entusiastas de la coctelería que buscan ir más allá de las recetas convencionales. Su principal valor radica en la colaboración de bartenders internacionales, lo que garantiza una diversidad de enfoques y técnicas. La obra destaca por su enfoque en la calidad de los ingredientes, alineado con la filosofía de la marca, y por ofrecer instrucciones claras que facilitan la replicación de los cócteles. Es una adquisición recomendada para quienes deseen explorar el mundo de los mixers premium y elevar su experiencia en la preparación de bebidas.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418276913499,"sku":"9788494837678","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849483767.jpg?v=1782085398"},{"product_id":"9788494731822","title":"Reinventando la pasta","description":"\u003ch2\u003eReinventando la pasta\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWilliam Ledeuil, chef con estrella Michelin, invita a un viaje culinario que trasciende la tradición para explorar las infinitas posibilidades de la pasta. Este libro no es una simple colección de recetas; es una guía para comprender cómo las diferentes harinas, desde el trigo hasta el sarraceno, transforman la textura y el sabor de cada plato. Con más de 80 recetas que fusionan sabores marinos, cárnicos y franco-asiáticos, el lector descubrirá combinaciones inesperadas y técnicas innovadoras. Una obra para quienes buscan ir más allá de lo convencional y desean dominar el arte de reinventar un clásico universal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en torno a la versatilidad de la pasta, presentándola como un lienzo en blanco para la creatividad culinaria. Ledeuil comienza desglosando las distintas familias de pasta y las harinas que las definen, para luego adentrarse en preparaciones básicas como hierbas, quesos y salsas que potencian cualquier plato. A partir de ahí, el libro se despliega en más de 80 recetas originales, agrupadas por perfiles de sabor: desde opciones marinas como los linguine con sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa, hasta propuestas cárnicas como el ramen con cerdo caramelizado. También incluye creaciones bucólicas como lumache con tomates confitados y patatas, y audaces fusiones franco-asiáticas como la sopa pho de pollo y foie gras. Cada receta está diseñada para explotar la capacidad de la pasta de absorber, envolver y realzar los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eExploración de harinas alternativas: trigo, sarraceno y otras variedades para crear pastas con diferentes texturas y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFusión de cocinas: integración de técnicas y sabores de la gastronomía francesa, tailandesa y japonesa en platos de pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas innovadoras con ingredientes marinos, cárnicos y vegetales, con combinaciones inesperadas como vieiras, berberechos o algas nori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparaciones básicas fundamentales: elaboración de salsas, caldos y aliños que elevan cualquier receta de pasta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografía culinaria como parte de la experiencia, con imágenes del fotógrafo Louis Laurent Grandadam que capturan la estética de cada plato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros con experiencia que buscan ampliar su repertorio más allá de las recetas tradicionales, así como a profesionales de la gastronomía interesados en propuestas creativas y técnicas de fusión. También es ideal para amantes de la pasta que deseen comprender a fondo las posibilidades de este ingrediente y para seguidores de la cocina del chef William Ledeuil. No es una obra para principiantes absolutos, sino para quienes ya tienen soltura en la cocina y quieren explorar combinaciones sofisticadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 80 recetas originales que demuestran cómo la pasta puede integrarse en cocinas de autor y fusiones internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque didáctico sobre las harinas y su influencia en la textura y sabor de la pasta, permitiendo al lector experimentar con sus propias elaboraciones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear platos sorprendentes a partir de combinaciones de ingredientes poco habituales en la cocina de pasta clásica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a la filosofía culinaria de un chef estrella Michelin, con técnicas y presentaciones que elevan la cocina casera a un nivel profesional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia visual de alta calidad, con fotografías que guían y estimulan la creatividad del cocinero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Ledeuil, William\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos, Cocina nacional y regional, Cocina por ingredientes, Recetas de pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2018\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 701 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReinventando la pasta se presenta como una propuesta sólida y original dentro del género de libros de cocina especializada. La obra destaca por su enfoque técnico y creativo, alejándose de recetarios genéricos para ofrecer una visión personal y sofisticada de un ingrediente cotidiano. La combinación de explicaciones sobre harinas, salsas y técnicas, junto con recetas que cruzan fronteras culinarias, la convierten en una herramienta valiosa para cocineros que desean innovar. La calidad fotográfica y el respaldo de un chef reconocido añaden un plus de credibilidad y atractivo visual. Es una adquisición recomendable para quienes valoran la cocina como un arte en constante evolución.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418277208411,"sku":"9788494731822","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849473182.jpg?v=1782085404"},{"product_id":"9788494509575","title":"Liquid Experience - Coctelería evolutiva","description":"\u003ch2\u003eLiquid Experience - Coctelería evolutiva\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLiquid Experience - Coctelería evolutiva es una obra en la que el bartender Javier Caballero redefine los límites de la mixología tradicional. El libro combina el rigor de la coctelería clásica con las técnicas más vanguardistas de la alta gastronomía, ofreciendo al lector un viaje sensorial donde el sabor, la innovación y la puesta en escena se convierten en protagonistas. A través de recetas, consejos técnicos y reflexiones sobre el proceso creativo, el autor invita a profesionales y aficionados a explorar nuevas formas de expresión a través de los cócteles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJavier Caballero presenta un enfoque revolucionario de la coctelería que denomina \"Coctelería Evolutiva\". El libro no solo recoge los cócteles clásicos más emblemáticos, sino que enseña al lector a reinterpretarlos mediante técnicas innovadoras: desde hielos ahumados y cócteles servidos dentro de un panal, hasta gin-tonics que emergen entre nieblas aromáticas. Cada receta se acompaña de explicaciones técnicas detalladas sobre el producto, el dominio de las herramientas y la importancia de la creatividad. La obra profundiza en la necesidad de conocerse a uno mismo como barman para poder transmitir ideas, sentimientos y emociones a través de cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMixología evolutiva y técnicas de vanguardia aplicadas a la coctelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinterpretación de cócteles clásicos desde la creatividad y la innovación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de elementos escénicos y sensoriales (ahumados, nieblas, texturas) en la presentación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProcesos creativos del bartender: conocimiento, inspiración, armonía, precisión y puesta en escena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelación entre la alta gastronomía y la coctelería contemporánea\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a bartenders profesionales que buscan ampliar su repertorio técnico y conceptual, así como a aficionados avanzados a la coctelería interesados en explorar técnicas innovadoras y creativas. También resulta de gran interés para chefs, gastrónomos y amantes de la cultura de la bebida que deseen comprender cómo la mixología puede integrar elementos de la alta cocina para crear experiencias sensoriales completas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna metodología para desarrollar una coctelería creativa y personal, basada en el conocimiento profundo del producto y las técnicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas de cócteles clásicos reinventados con técnicas de alta gastronomía y presentaciones innovadoras.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas prácticas para dominar la puesta en escena y la experiencia sensorial en cada preparación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna reflexión sobre el proceso creativo del bartender, desde la inspiración hasta la ejecución final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para transmitir emociones y conceptos a través de los cócteles, elevando la coctelería a una forma de expresión artística.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Caballero Morcillo, Javier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Librooks Barcelona S.L.L.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, Bebidas Alcohólicas, Licores y Cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e COOKING\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Otros\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e julio de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 282\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 771 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLiquid Experience - Coctelería evolutiva se presenta como una propuesta sólida y original dentro del panorama de la literatura sobre coctelería. Javier Caballero logra tender un puente entre la tradición y la innovación, ofreciendo un contenido que resulta útil tanto para profesionales que deseen actualizar sus técnicas como para aficionados que busquen inspiración. La obra destaca por su enfoque práctico y reflexivo, combinando recetas detalladas con una visión artística de la mixología. Es una lectura recomendada para quienes quieran ir más allá de la simple preparación de bebidas y adentrarse en la creación de experiencias completas.\u003c\/p\u003e","brand":"LIBROOKS BARCELONA S.L.L.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418277470555,"sku":"9788494509575","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849450957.jpg?v=1782085419"},{"product_id":"9788493817466","title":"RECETAS VEGETARIANAS FACILES Y DELICIOSAS","description":"\u003ch2\u003eRECETAS VEGETARIANAS FACILES Y DELICIOSAS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece 78 recetas vegetarianas diseñadas para ser accesibles y sabrosas, pero su valor principal va más allá de la cocina basada en plantas. La obra se distingue por adaptar cada plato a personas con alergias o intolerancias alimentarias, como la lactosa, el gluten o el huevo, así como a veganos. El lector encontrará una guía práctica que demuestra que es posible disfrutar de una alimentación vegetariana variada y deliciosa sin renunciar al sabor, independientemente de las restricciones dietéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro presenta un recetario completo con 78 propuestas culinarias vegetarianas. Su enfoque innovador radica en la adaptabilidad de cada receta para satisfacer las necesidades de personas con alergias alimentarias comunes, como la intolerancia a la lactosa, al gluten o al huevo, y también para aquellos que siguen una dieta vegana. Cada plato está pensado para que, mediante sustituciones sencillas, pueda ser disfrutado por un público amplio sin perder su esencia ni su sabor original. La obra se convierte así en una herramienta útil tanto para vegetarianos como para quienes deben evitar ciertos ingredientes por razones de salud o éticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana accesible y variada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas para intolerancias alimentarias (lactosa, gluten, huevo).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas aptas para veganos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaboración de platos sabrosos sin ingredientes alergénicos comunes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina sana y con alimentos integrales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas interesadas en la cocina vegetariana que además presentan alergias o intolerancias alimentarias, como al gluten, la lactosa o el huevo. También es ideal para veganos que buscan recetas variadas y para cualquier persona que desee explorar una alimentación basada en plantas sin renunciar al sabor y con opciones inclusivas para diferentes necesidades dietéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e78 recetas vegetarianas prácticas y fáciles de preparar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSoluciones para adaptar platos a intolerancias alimentarias comunes sin perder sabor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía para cocinar de forma inclusiva, apta para veganos y personas con alergias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para una alimentación vegetariana variada y saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: VIRTUDES, JOSE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Natural Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA VEGETARIANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: COCINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: abril de 2011\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 149\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 422 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta práctica y necesaria para quienes desean seguir una dieta vegetariana pero se enfrentan a restricciones alimentarias. El libro destaca por su enfoque inclusivo, ofreciendo recetas adaptables sin sacrificar el sabor. Resulta especialmente útil para cocineros domésticos que buscan variedad y soluciones reales para intolerancias comunes, convirtiéndose en un recurso valioso dentro de la cocina sana y vegetariana.\u003c\/p\u003e","brand":"NATURAL EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418620748123,"sku":"9788493817466","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849381746.jpg?v=1782094001"},{"product_id":"9788419474919","title":"CUINA AMB COLORS","description":"\u003ch2\u003eCUINA AMB COLORS\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescobreix com el color dels aliments pot transformar la teva salut amb \u003cem\u003eCuina amb colors\u003c\/em\u003e, el primer receptari centrat en el fascinant món dels fitoquímics. Aquests compostos naturals, responsables dels pigments que donen vida als nostres plats, tenen un impacte profund en la salut intestinal i general. L'obra combina el rigor científic amb receptes pràctiques i consells quotidians per aprofitar les propietats prebiòtiques dels aliments acolorits. Una guia essencial per a qui busca cuinar de manera saludable sense renunciar al sabor ni a la creativitat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCuina amb colors\u003c\/em\u003e explora la connexió entre els pigments naturals dels aliments i els beneficis que la ciència ha confirmat en els darrers anys. L'autor, Xavier Aguado, desglossa com els fitoquímics actuen com a prebiòtics naturals, afavorint el creixement de bacteris beneficiosos al sistema digestiu i millorant la salut en general. A través d'un enfocament didàctic, el llibre presenta un seguit de receptes i consells pràctics per incorporar aquests aliments acolorits a la dieta diària, convertint cada plat en una eina de benestar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFitoquímics i pigments naturals: el paper dels colors en la salut intestinal i general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAliments com a prebiòtics: com els compostos naturals afavoreixen la microbiota.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes basades en el color: plats que integren ingredients acolorits amb valor nutricional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsells pràctics per a una dieta equilibrada i rica en fitoquímics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRigor científic aplicat a la cuina quotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAquest llibre està pensat per a cuiners casolans, aficionats a la gastronomia saludable, professionals de la nutrició i persones interessades en millorar la seva alimentació des d'una perspectiva científica. També és ideal per a qui busca receptes creatives i plats acolorits que combinin sabor i benestar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensió clara de com els colors dels aliments influeixen en la salut intestinal i general.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReceptes pràctiques i fàcils d'incorporar al dia a dia, basades en ingredients acolorits.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConeixements científics actualitzats sobre fitoquímics i el seu paper com a prebiòtics.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsells per dissenyar plats equilibrats i atractius visualment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna nova perspectiva per cuinar amb consciència i aprofitar al màxim els nutrients.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Xavier Aguado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Català\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cuina\/Comidas y Bebidas, Cuina General y Recetas, Cuina Sana y con Alimentos Integrales, Cuina por Ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gastronomia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Octubre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCuina amb colors\u003c\/em\u003e és una obra innovadora que connecta ciència i cuina d'una manera accessible i pràctica. Xavier Aguado ofereix un enfocament únic per entendre com els pigments naturals poden millorar la salut, amb receptes que no només són saludables, sinó també atractives i fàcils de preparar. Un llibre recomanable per a qui vol donar un pas més en la cuina conscient i basada en l'evidència.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418975134043,"sku":"9788419474919","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841947491.jpg?v=1782105707"},{"product_id":"9788483302668","title":"Pinotxo. la vida i la cuina a la boqueria","description":"\u003ch2\u003ePinotxo. la vida i la cuina a la boqueria\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un homenaje a la figura emblemática del Bar Pinotxo, un referente del Mercat de la Boqueria de Barcelona. A través de sus páginas, el lector descubrirá la historia de Joan, conocido como el Pinotxo, y su trayectoria vital ligada al mercado. La obra combina el relato biográfico con una selección de recetas que reflejan la esencia de su cocina, basada en productos frescos y de temporada. Es una invitación a conocer el alma de uno de los espacios gastronómicos más icónicos de la ciudad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro narra la vida de Joan, el carismático propietario del Bar Pinotxo, que ha trabajado en la Boqueria desde su infancia. Con su simpatía y dedicación, se ha convertido en una figura inseparable del mercado. La obra no solo repasa su trayectoria personal y profesional, sino que también ofrece un recorrido por la cocina tradicional que ha hecho famoso su establecimiento. Incluye recetas que capturan la esencia de los productos del mercado, desde tapas clásicas hasta platos de cuchara, todo ello explicado con la cercanía y autenticidad que caracterizan al Pinotxo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y tradición del Mercat de la Boqueria de Barcelona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiografía de Joan, el Pinotxo, y su vínculo con el mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de mercado basada en productos frescos y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas tradicionales de tapas y platos populares.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa cultura gastronómica barcelonesa y su patrimonio culinario.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la gastronomía catalana, a quienes visitan o conocen el Mercat de la Boqueria y desean profundizar en su historia, así como a cocineros aficionados que buscan recetas auténticas y sencillas. También es ideal para lectores interesados en relatos biográficos que muestran la pasión por un oficio y la vida en uno de los mercados más emblemáticos de Barcelona.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn retrato cercano y humano de una figura mítica de la Boqueria, el Pinotxo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y accesibles inspiradas en la cocina de mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre la tradición culinaria barcelonesa y la vida en el mercado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna conexión emocional con la historia y el carácter de un lugar único.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Bar Pinotxo; Hernández Malo, Xavier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e MILFULLS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e abril de 2004\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 128\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 339 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es un testimonio único de la cultura gastronómica de Barcelona, centrado en una de sus figuras más queridas. Combina biografía y recetario de forma natural, ofreciendo al lector una experiencia que va más allá de la cocina. Su valor reside en la autenticidad de los relatos y la sencillez de las recetas, lo que lo convierte en una obra recomendable tanto para quienes buscan inspiración culinaria como para los interesados en la historia viva de la Boqueria.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418987848027,"sku":"9788483302668","price":16.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848330266.jpg?v=1782106292"},{"product_id":"9788419474827","title":"LA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA","description":"\u003ch2\u003eLA CUINA DE LLEIDA, LA VALL D'ARAN I LA FRANJA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn recorrido culinario por el oeste de Cataluña de la mano del prestigioso gastrónomo Jaume Fàbrega. Este libro recoge un centenar de recetas representativas de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja, ofreciendo una visión completa de la riqueza gastronómica de esta región. El lector descubrirá platos tradicionales, ingredientes autóctonos y la cultura culinaria que define esta zona fronteriza entre llanura y montaña.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es una antología culinaria que abarca desde la cocina de la plana de Lleida hasta las recetas de montaña del Pirineo y la Vall d'Aran, sin olvidar la Franja de Ponent. Jaume Fàbrega selecciona un centenar de recetas que reflejan la diversidad geográfica y cultural de este territorio, combinando platos de caza, huerta, pesca de río y pastoreo. Cada receta se presenta como una ventana a la historia y las tradiciones locales, mostrando cómo los ingredientes de proximidad y las técnicas ancestrales han dado forma a una cocina rica y variada. El libro no solo recopila recetas, sino que también contextualiza cada plato dentro de su entorno natural y cultural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de montaña y de llanura, con ingredientes de proximidad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía de caza, huerta, pesca de río y pastoreo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria de las regiones fronterizas del oeste de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación del patrimonio gastronómico local.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y regional, especialmente interesados en la gastronomía catalana y aragonesa. Es ideal para cocineros aficionados que deseen explorar recetas auténticas de la plana de Lleida, el Pirineo, la Vall d'Aran y la Franja, así como para profesionales de la hostelería que busquen incorporar platos con identidad territorial en sus cartas. También resulta de gran interés para viajeros y curiosos que quieran conocer la cultura culinaria de estas zonas a través de sus sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn centenar de recetas auténticas y representativas de una región culinaria diversa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de ingredientes, técnicas y tradiciones gastronómicas locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContexto cultural e histórico de cada plato, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con productos de proximidad y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: FABREGA, JAUME\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional, Platos principales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MILFULLS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 635 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la cocina del oeste de Cataluña, firmada por un experto gastrónomo. La selección de recetas, equilibrada entre platos de montaña y llanura, ofrece una muestra fiel de la diversidad culinaria de la región. El formato de bolsillo la convierte en una guía práctica y manejable, ideal tanto para consultar en casa como para llevar de viaje. Un libro que contribuye a preservar y difundir el patrimonio gastronómico de Lleida, la Vall d'Aran y la Franja.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418987946331,"sku":"9788419474827","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841947482.jpg?v=1782106294"},{"product_id":"9788418908460","title":"La cuina del Camp de Tarragona","description":"\u003ch2\u003eLa cuina del Camp de Tarragona\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía culinaria imprescindible para descubrir la rica gastronomía del Camp de Tarragona, la Ruta del Císter y la Costa Daurada. De la mano del reconocido gastrónomo Jaume Fàbrega, la obra recopila un centenar y medio de recetas tradicionales y sabrosas de la región, desde platos de costa hasta propuestas de interior. Con un enfoque práctico y ordenado, el lector encontrará preparaciones clásicas junto a toques de modernidad, todo ello acompañado de valiosa información sobre la cultura gastronómica de cada comarca y sus denominaciones de origen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra es un completo recetario que invita a explorar la identidad culinaria del Camp de Tarragona. A través de 150 recetas, el autor presenta platos emblemáticos como la amanida de mussola seca, el romesco a la salbitxada o el conill a la rabiosa, combinando la tradición con pequeñas innovaciones. El libro no solo se limita a las recetas, sino que también ofrece un contexto histórico, geográfico y artístico de la zona, destacando las denominaciones de origen vinícolas como Priorat, Montsant y Tarragona. Es una guía práctica que ordena las preparaciones por comarcas, facilitando la inmersión en la cocina local tanto de la costa como del interior.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional del Camp de Tarragona y la Ruta del Císter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de cocina de costa e interior de la Costa Daurada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDenominaciones de origen vinícolas de la región (Priorat, Montsant, Tarragona).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura culinaria e historia gastronómica local.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos clásicos con toques de modernidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional catalana, cocineros aficionados o profesionales que deseen ampliar su recetario con propuestas auténticas, y a viajeros gastronómicos interesados en conocer la cultura culinaria del Camp de Tarragona. También es ideal para quienes buscan una guía práctica y bien documentada sobre los sabores y productos de la región, incluyendo su reconocida oferta vinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn extenso recetario de 150 platos tradicionales y originales de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInformación detallada sobre la historia, geografía y cultura gastronómica de cada comarca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna guía práctica y ordenada para cocinar platos de costa e interior con ingredientes locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento sobre las denominaciones de origen vinícolas de la zona, como Priorat, Montsant y Tarragona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque que combina la tradición culinaria con pequeñas innovaciones modernas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: AA.VV\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Viena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, etc., Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: CALIDOSCOPI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 272\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 732 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra de referencia para quienes deseen adentrarse en la cocina del Camp de Tarragona de forma rigurosa y práctica. La combinación de un amplio recetario con información contextual sobre la región y sus denominaciones de origen la convierte en una herramienta útil tanto para cocineros como para interesados en la cultura gastronómica local. Su enfoque equilibrado entre tradición y modernidad, junto con la autoridad del gastrónomo Jaume Fàbrega, aporta un valor añadido a esta guía culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"VIENA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53418988437851,"sku":"9788418908460","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841890846.jpg?v=1782106322"},{"product_id":"9788497942331","title":"EL PRACTICÓN","description":"\u003ch2\u003eEL PRACTICÓN\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Practicón es un manual completo y detallado del arte culinario, concebido como un curso práctico para quienes desean dominar la cocina desde sus fundamentos. Esta obra recupera un clásico de la gastronomía, ofreciendo un recorrido enciclopédico por técnicas, recetas y secretos de la cocina tradicional. El lector encontrará en sus páginas un tesoro de sabiduría culinaria que demuestra cómo la comida y la cultura son dos caras de una misma moneda, con un enfoque didáctico y accesible para cualquier nivel de conocimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro se presenta como un curso completo de cocina que abarca desde los principios básicos hasta las preparaciones más complejas. La obra estructura el conocimiento culinario de forma progresiva, explicando técnicas fundamentales, trucos de cocina y recetas tradicionales. El autor, Ángel Muro, combina la precisión técnica con un estilo ameno que convierte la lectura en una experiencia formativa y placentera. A través de sus páginas, el lector aprende no solo a ejecutar recetas, sino a comprender los procesos culinarios, los ingredientes y su combinación, así como la historia y el contexto cultural que rodea a cada plato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales y su aplicación práctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetario tradicional con explicaciones detalladas de cada elaboración\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHistoria y cultura gastronómica como parte del conocimiento culinario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección y manipulación de ingredientes básicos y especiales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecretos y consejos prácticos para mejorar la cocina cotidiana\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados que desean profundizar en el arte culinario más allá de las recetas básicas, así como a profesionales que buscan una referencia clásica y completa. También resulta de gran interés para amantes de la gastronomía que valoran la relación entre comida y cultura, y para cualquier persona que quiera adquirir una base sólida en cocina tradicional con un enfoque didáctico y enciclopédico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método de aprendizaje progresivo que convierte la cocina en una disciplina accesible y estructurada\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento enciclopédico sobre técnicas, ingredientes y recetas tradicionales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del vínculo entre gastronomía y cultura, enriqueciendo la experiencia culinaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecursos prácticos y consejos de experto para resolver dudas cotidianas en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referencia que perdura como fuente de consulta y aprendizaje continuo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: MURO, ÁNGEL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: EDIMAT LIBROS S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA GENERAL Y RECETAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: FONDO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: septiembre de 2014\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 576\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 940 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl Practicón se presenta como una obra de gran valor para el público interesado en la cocina con profundidad y rigor. Su enfoque didáctico y su carácter enciclopédico lo convierten en un recurso útil tanto para principiantes como para cocineros con experiencia que deseen ampliar sus conocimientos. La recuperación de este clásico gastronómico ofrece una perspectiva cultural que enriquece la práctica culinaria, haciendo de este libro una adición interesante para cualquier biblioteca dedicada a la cocina y la gastronomía.\u003c\/p\u003e","brand":"EDIMAT LIBROS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53419591008603,"sku":"9788497942331","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849794233.jpg?v=1782112269"},{"product_id":"9788413684017","title":"COCINA INTELIGENTE","description":"\u003ch2\u003eCocina Inteligente\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un enfoque práctico y científico para transformar la cocina diaria en un arte accesible. Alicia Bustos Pueche, tras el éxito de seis ediciones anteriores, presenta una obra revisada y actualizada que desvela los secretos detrás de cada plato. Más allá de la simple receta, la autora explica el porqué de cada técnica, combinando el conocimiento técnico con la pasión necesaria para obtener resultados excelentes. El lector descubrirá que con productos correctos y un modo adecuado de hacer, es posible elevar cualquier elaboración, convirtiendo la cocina en un proceso gratificante y lleno de aciertos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en desmitificar la cocina, presentándola como una disciplina que combina arte y ciencia. La autora sostiene que la diferencia entre un plato mediocre y uno excepcional reside en una serie de operaciones concretas y conocimientos transmisibles. A lo largo de sus páginas, se pone el acento en el \"modo de hacer\", explicando cómo tratar los alimentos para obtener el punto exacto. Se abordan tanto los aspectos técnicos como los intangibles, como la ilusión y la constancia, que son clave para el éxito. Es un recetario que invita a preguntarse por las causas de los errores, a no desanimarse y a adquirir práctica, demostrando que todo se torna fácil con dedicación.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias fundamentales y su aplicación práctica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa ciencia detrás de la cocina: procesos y reacciones de los alimentos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuperación de errores comunes y adquisición de destreza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa importancia de la actitud y la dedicación en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas detalladas con énfasis en el procedimiento y el punto de cocción.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros de todos los niveles que deseen ir más allá de las recetas básicas y comprender el fundamento de cada elaboración. Es ideal para quienes buscan mejorar su técnica, entender por qué un plato sale bien o mal, y adquirir la confianza necesaria para experimentar. También resulta muy útil para personas que, aunque tengan experiencia, quieran perfeccionar su método y obtener resultados más consistentes y profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eProporciona un conocimiento profundo sobre las técnicas culinarias, explicando el \"por qué\" de cada paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAyuda a convertir la cocina en un proceso más predecible y gratificante, reduciendo la frustración por los errores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece un enfoque práctico y accesible que demuestra que la excelencia culinaria está al alcance de cualquiera con dedicación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncluye una perspectiva actualizada y revisada, basada en la experiencia de seis ediciones anteriores.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: BUSTOS PUECHE, ALICIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Palabra, S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA FACIL Y RAPIDA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: TIEMPO LIBRE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: enero de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 496\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1370 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta nueva edición de \"Cocina Inteligente\" se presenta como una herramienta valiosa para cualquier aficionado a la cocina que quiera profundizar en su arte. La obra destaca por su enfoque didáctico y su capacidad para transmitir conocimientos técnicos de forma amena y práctica. Es una opción sólida para quienes buscan un recetario que no solo ofrezca platos, sino que enseñe a cocinar con fundamento, combinando la teoría con la experiencia directa de la autora.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES PALABRA, S.A.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53419920130395,"sku":"9788413684017","price":34.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841368401.jpg?v=1782117366"},{"product_id":"9788410286085","title":"EL ORIGEN DE LOS SABORES","description":"\u003ch2\u003eEL ORIGEN DE LOS SABORES\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una celebración de la cocina basada en la esencia de los ingredientes. Enrique Sánchez propone un recorrido culinario que conecta la tradición con la sencillez, ofreciendo recetas fáciles de preparar pero llenas de carácter. A través de sus páginas, el lector descubrirá cómo cada producto, desde el arroz hasta los frutos del mar, cuenta una historia que merece ser honrada en la mesa. Una obra pensada para quienes buscan inspiración sin complicaciones y desean entender el origen de lo que cocinan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro se estructura en secciones temáticas que exploran el origen de los ingredientes fundamentales de la cocina. Desde los verdes arrozales que dan vida a platos de arroz tradicionales, hasta el mar, fuente de sabores frescos y exquisitos. También se adentra en las recetas que nacen de la leche, el pan y otros alimentos básicos que han sostenido la gastronomía durante siglos. Cada capítulo invita al lector a comprender la procedencia de los productos y a transformarlos en platos que respetan su esencia, combinando tradición y creatividad de manera accesible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de origen y tradición: exploración de ingredientes fundamentales como el arroz, el pescado, la leche y el pan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sencillas y sabrosas: platos fáciles de preparar que priorizan el sabor auténtico y la calidad de los productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConexión entre el producto y su historia: cada receta está vinculada al lugar de procedencia y a la cultura culinaria que lo rodea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocineros caseros: propuestas que animan a experimentar sin perder de vista la base tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes de la cocina casera que valoran la calidad de los ingredientes y desean entender su procedencia. También es ideal para quienes buscan recetas accesibles y llenas de sabor, sin necesidad de técnicas complejas. Perfecto para cocineros aficionados que quieren sorprender con platos tradicionales o explorar nuevas combinaciones desde una base sólida.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna comprensión más profunda del origen de los ingredientes y su influencia en el sabor final de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y bien explicadas que facilitan la preparación de comidas sabrosas en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión que conecta la tradición culinaria con la creatividad, sin perder la sencillez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para cocinar con conciencia, respetando la esencia de cada producto.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: SANCHEZ, ENRIQUE\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Alfar S.A.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA POR INGREDIENTES, RECETAS Y CURSOS DE COCINA, BEBIDAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GASTRONOMIA Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 310\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 800 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida para quienes desean acercarse a la cocina desde una perspectiva más consciente y tradicional. Enrique Sánchez logra equilibrar la sencillez de las recetas con un enfoque que valora el origen de cada ingrediente, lo que aporta un valor añadido al libro. Resulta especialmente útil para cocineros caseros que buscan inspiración sin complicaciones y quieren entender mejor lo que llevan a la mesa. Un título recomendable dentro de la colección Gastronomía y Salud por su enfoque práctico y su respeto por la tradición culinaria.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES ALFAR","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53420754305371,"sku":"9788410286085","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841028608.jpg?v=1782129570"},{"product_id":"9788492811663","title":"La Cuina dels Pescadors de la Costa Daurada. Receptes tradicionals","description":"\u003ch2\u003eLa Cuina dels Pescadors de la Costa Daurada. Receptes tradicionals\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para descubrir la auténtica cocina marinera de la Costa Daurada, desde Cunit hasta Alcanar. A través de una cuidada selección de recetas tradicionales, el lector se adentrará en la sabiduría culinaria de los pescadores, donde ingredientes humildes como el pescado, el arroz, los fideos y la patata se transforman en platos llenos de sabor. Una obra que recupera el conocimiento intuitivo y sostenible de la cocina de a bordo, ofreciendo un patrimonio gastronómico único y saludable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recopila las recetas más representativas de la cocina de la costa mediterránea catalana, nacidas en el entorno marítimo y marcadas por la influencia del mar. Se centra en la denominada \"cuina d'abordo\", una tradición culinaria sabia, intuitiva y sin medidas estandarizadas, que optimiza al máximo ingredientes básicos y económicos como el pescado, el caldo, la patata, el arroz, los fideos, la picada y el allioli. El libro explica cómo estos elementos, combinados con maestría, conforman casi la totalidad de la cocina marinera de la Costa Daurada, destacando su extraordinaria sostenibilidad y su carácter saludable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina marinera tradicional de la Costa Daurada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de pescadores y cocina de a bordo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía regional y sostenible del Mediterráneo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes autóctonos y económicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias intuitivas y sin medidas estandarizadas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina tradicional y marinera, interesados en recetas auténticas con historia. También es ideal para cocineros que buscan platos sostenibles y saludables, así como para quienes desean conocer el patrimonio gastronómico de la Costa Daurada. Perfecto tanto para principiantes como para expertos que quieran explorar la sabiduría culinaria de los pescadores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario auténtico de la cocina de pescadores, con platos representativos de la zona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de técnicas culinarias intuitivas y sostenibles que optimizan ingredientes básicos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión de la gastronomía mediterránea desde la tradición y el respeto por los productos locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas saludables que demuestran cómo cocinar de forma económica y sabrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreservación de un patrimonio culinario único, transmitido de generación en generación.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sole Torne, David\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Farell Editors\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Catalán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COMIDA Y SOCIEDAD, COCINA ECONOMICA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: REBOST I CUINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2015\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 144\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 291 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra destaca por recuperar y poner en valor la cocina de los pescadores de la Costa Daurada, una tradición culinaria basada en la intuición y la sostenibilidad. Para el lector interesado en la gastronomía regional, ofrece un recetario práctico y auténtico, con platos que demuestran cómo ingredientes sencillos pueden dar lugar a una cocina saludable y llena de carácter. Es una recomendación sólida para quienes buscan conectar con la esencia de la cocina marinera mediterránea y desean incorporar recetas tradicionales a su repertorio.\u003c\/p\u003e","brand":"FARELL EDITORS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423475720539,"sku":"9788492811663","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849281166.jpg?v=1782173979"},{"product_id":"9788412100068","title":"LA MEJOR COCINA DE LA ISLA DE MENOR","description":"\u003ch2\u003eLA MEJOR COCINA DE LA ISLA DE MENOR\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro recoge las recetas y el legado culinario de dos establecimientos emblemáticos de Menorca: el Hotel Sevilla de Ciutadella y el restaurante Rocamar del puerto de Maó. Una obra que invita a descubrir la esencia de la cocina menorquina a través de sus platos más representativos, ofreciendo al lector una experiencia gastronómica auténtica y tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra recupera los míticos platos que hicieron famosos al Hotel Sevilla y al restaurante Rocamar, dos referentes de la gastronomía de la isla. A través de sus recetas, el lector podrá conocer la cocina tradicional menorquina, desde sus bases hasta sus elaboraciones más emblemáticas. El libro no solo ofrece instrucciones culinarias, sino que también transmite la historia y el carácter de una cocina profundamente ligada al territorio y a sus productos locales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional menorquina y su evolución\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas emblemáticas de establecimientos históricos de Menorca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía insular y productos locales de las Islas Baleares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLegado culinario de dos restaurantes legendarios de Ciutadella y Maó\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstá dirigido a amantes de la cocina tradicional, aficionados a la gastronomía regional española y a quienes deseen explorar los sabores auténticos de Menorca. También resulta de interés para cocineros que busquen recetas clásicas con historia, así como para viajeros y visitantes de la isla que quieran llevarse un pedazo de su cultura culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a recetas originales de dos establecimientos míticos de la isla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento de la cocina tradicional menorquina y sus técnicas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna experiencia gastronómica auténtica ligada a la historia local\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para preparar platos insulares en casa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido por la cultura culinaria de Menorca a través de sus sabores\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: No especificado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Invisibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Isla Baleares, Cocina General y Recetas, Cocina Nacional y Regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Milhojas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: marzo de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 176\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 444 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que rinde homenaje a la cocina menorquina a través de dos de sus establecimientos más representativos. Su enfoque en recetas históricas y su conexión con el territorio la convierten en una lectura valiosa tanto para cocineros como para quienes deseen conocer la gastronomía de la isla desde una perspectiva auténtica y tradicional. Un libro que cumple con su propósito de preservar y difundir el legado culinario de Menorca.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES INVISIBLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53424008003931,"sku":"9788412100068","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841210006.jpg?v=1782187656"},{"product_id":"9788494561337","title":"Vegana y tradicional","description":"\u003ch2\u003eVegana y tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro demuestra que la cocina vegana no implica renunciar a los sabores de siempre. Marta Castells, profesora de cocina natural y saludable, revisa el recetario tradicional para adaptarlo a una dieta sin ingredientes de origen animal. A través de ideas sencillas y sustituciones imaginativas, recupera platos emblemáticos como tortillas de patata, albóndigas o flanes, demostrando que es posible mantener vivos los aromas y sabores de la memoria gustativa familiar dentro de una alimentación vegetariana o vegana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra parte de una pregunta habitual para quienes adoptan una dieta vegetariana o vegana: ¿es necesario abandonar para siempre los platos clásicos de la infancia y la tradición culinaria? La respuesta es no. Marta Castells ofrece una colección de recetas que transforman platos tradicionales de la cocina española y familiar en versiones completamente vegetales, sin carne, pescado ni ningún producto de origen animal. El libro no solo proporciona las recetas, sino que explica las claves para lograr texturas, sabores y presentaciones que evocan la cocina de la abuela, utilizando ingredientes accesibles y técnicas sencillas. Es una guía práctica para quienes desean mantener su herencia gastronómica mientras siguen una alimentación basada en plantas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegana y vegetariana aplicada a la gastronomía tradicional española.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustitución de ingredientes de origen animal en recetas clásicas (huevos, lácteos, carnes).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecuperación de la memoria gustativa y la tradición culinaria familiar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina natural y saludable con productos vegetales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de platos emblemáticos (tortilla de patatas, albóndigas, flanes) a una dieta vegana.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas que siguen una alimentación vegetariana o vegana y desean seguir disfrutando de los platos tradicionales de su infancia y cultura. También es útil para quienes se inician en la cocina vegana y buscan recetas familiares, accesibles y con sabor a hogar. Asimismo, interesará a cocineros caseros que quieran explorar alternativas vegetales sin renunciar a la tradición culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRecetas veganas de platos tradicionales que preservan el sabor y la textura originales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeas prácticas y sustituciones sencillas para transformar cualquier receta clásica en versión vegetal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn puente entre la memoria gustativa de la infancia y una alimentación ética y saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos de cocina natural y saludable aplicados a la gastronomía cotidiana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para mantener viva la tradición culinaria familiar dentro de una dieta basada en plantas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Castells Recasens, Marta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Ediciones Invisibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA VEGETARIANA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MILHOJAS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 208\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 433 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVegana y tradicional ofrece una propuesta sólida y práctica para quienes desean conciliar la cocina vegana con el recetario clásico. Su enfoque en la adaptación de platos emblemáticos, sin renunciar al sabor ni a la tradición, la convierte en una herramienta útil tanto para veganos experimentados como para quienes se inician en esta alimentación. La autora, con experiencia en cocina natural, aporta un enfoque accesible y realista, alejado de tecnicismos innecesarios. Es una obra recomendable para todo aquel que quiera redescubrir los sabores de siempre desde una perspectiva vegetal.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIONES INVISIBLES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53424008069467,"sku":"9788494561337","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849456133.jpg?v=1782187656"},{"product_id":"9788418052217","title":"COCINA FAMILIAR (PROVISIONAL)","description":"\u003ch2\u003eCOCINA FAMILIAR (PROVISIONAL)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro ilustrado que va mucho más allá de un recetario al uso. Acompañados por El Hematocrítico y la Pequeña Escuela de la Vida, los lectores descubrirán el origen, la historia y las características de más de setenta ingredientes esenciales. Desde los garbanzos hasta las anchoas, pasando por setas, manzanas o cordero, esta obra invita a explorar la cocina desde el respeto a la tradición y los productos de proximidad. Con ilustraciones detalladas y trucos prácticos, es una guía perfecta para compartir en familia el placer de cocinar y entender lo que comemos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste volumen propone un viaje fascinante por la despensa de toda la vida. A través de sus páginas, el lector conocerá el recorrido que han realizado más de setenta ingredientes clave en la cocina doméstica, desde su origen hasta su uso actual. No se limita a enumerar recetas, sino que explica cuándo y cómo se empezaron a emplear ciertos alimentos, sus principales características y los modelos de producción tradicionales que los han hecho imprescindibles. Con un enfoque didáctico y respetuoso con los criterios de proximidad, el libro combina información, curiosidades y trucos culinarios para que grandes y pequeños aprendan juntos los secretos de la cocina familiar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigen e historia de los ingredientes básicos de la cocina tradicional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProducción sostenible y criterios de proximidad en la alimentación.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaracterísticas y usos de más de setenta alimentos esenciales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina en familia como herramienta de aprendizaje y convivencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos y técnicas culinarias adaptadas a todos los niveles.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePara familias con niños y niñas curiosos que quieran iniciarse en la cocina de forma lúdica y educativa. También para adultos interesados en la divulgación gastronómica, la historia de los alimentos y la cocina sostenible. Es ideal para quienes buscan un libro que no solo enseñe a cocinar, sino que fomente el diálogo intergeneracional y el respeto por los productos de temporada y cercanía.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn aprendizaje integral sobre los alimentos, más allá de las recetas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFomenta la curiosidad y el conocimiento del origen de lo que comemos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropone una actividad familiar que combina cultura, tradición y diversión.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOfrece trucos prácticos y datos históricos que enriquecen la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePromueve hábitos alimentarios conscientes y respetuosos con el entorno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: OIHANEDER, AIZPEA; FUENTES ARCONADA, JULI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: RESERVOIR BOOKS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA PARA NIÑOS\/COCINAR CON NIÑOS, COCINA POR INGREDIENTES, COCINA Y ALIMENTOS (INFANTIL\/JUVENIL)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: RESERVOIR KIDS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 912 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn libro que destaca por su enfoque original y su cuidada presentación visual. Al alejarse del recetario convencional, logra despertar la curiosidad tanto de niños como de adultos, convirtiendo la cocina en un espacio de descubrimiento compartido. La inclusión de datos históricos y el énfasis en la producción tradicional aportan un valor añadido que lo hace especialmente útil para familias interesadas en una alimentación consciente y de calidad. Recomendado para quienes buscan un recurso didáctico, entretenido y visualmente atractivo que trascienda la simple preparación de platos.\u003c\/p\u003e","brand":"RESERVOIR BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53427193446747,"sku":"9788418052217","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841805221.jpg?v=1782220897"},{"product_id":"9788417127909","title":"LA CIENCIA DE LAS VERDURAS","description":"\u003ch2\u003eLA CIENCIA DE LAS VERDURAS\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro desmonta los mitos más extendidos sobre la cocina vegetal y ofrece las claves científicas para transformar verduras y hortalizas en platos excepcionales. Dario Bressanini, químico y divulgador, combina rigor científico con explicaciones accesibles, experimentos visuales y recetas paso a paso. El lector descubrirá por qué ciertas técnicas funcionan, cómo evitar errores comunes y qué procesos químicos y físicos ocurren al cocinar cada verdura. Una obra imprescindible para quienes desean comprender la cocina desde la ciencia y obtener resultados perfectos de forma consistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la cocina de las verduras desde una perspectiva científica, analizando las reacciones químicas y físicas que ocurren durante su preparación. A través de experimentos ilustrados, esquemas y tablas, el autor explica fenómenos cotidianos como la acidez de la salsa de tomate, el efecto del azúcar o el bicarbonato, o la razón por la que las zanahorias se asocian con la visión. Cada capítulo desmonta falsas creencias y presenta técnicas fundamentales para asar, hervir, saltear o cocinar al microondas distintos tipos de verduras. Incluye recetas detalladas que aplican los principios explicados, permitiendo al lector llevar la teoría a la práctica y obtener platos sabrosos, nutritivos y bien ejecutados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eQuímica y física aplicada a la cocina de verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesmentido de mitos y falsas creencias culinarias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas de cocción: asado, hervido, salteado, microondas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePropiedades nutricionales y transformación de los alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas basadas en principios científicos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros caseros interesados en comprender el \"porqué\" detrás de cada técnica, a profesionales de la gastronomía que buscan fundamentos sólidos para mejorar sus preparaciones vegetales, y a curiosos de la ciencia aplicada a la alimentación. También resulta útil para personas que desean desterrar mitos alimentarios y cocinar verduras con mayor confianza y creatividad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de los procesos químicos y físicos al cocinar verduras\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidad para desmentir mitos populares y tomar decisiones informadas en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas precisas y reproducibles para mejorar la textura, sabor y valor nutritivo de los platos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas explicadas paso a paso que integran teoría y práctica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para experimentar y adaptar recetas con fundamento científico\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Dario Bressanini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Gribaudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, Cocina por ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Gribaudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: Febrero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 280\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 742 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que combina divulgación científica con utilidad práctica, ideal para quienes buscan ir más allá de las recetas y entender los fundamentos de la cocina vegetal. El enfoque riguroso pero accesible de Bressanini convierte un tema potencialmente técnico en una lectura amena y reveladora. Recomendado para cualquier aficionado a la cocina que desee mejorar sus habilidades y comprender por qué ciertas técnicas funcionan mejor que otras.\u003c\/p\u003e","brand":"GRIBAUDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53427401392475,"sku":"9788417127909","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841712790.jpg?v=1782223193"},{"product_id":"9788412226584","title":"ARROCES Y MUCHO MAS -8","description":"\u003ch2\u003eArroces y mucho más -8\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArroces y mucho más no es un simple recetario, sino un manual completo para transformar la pasión por el arroz en un arte. Con 92 recetas, Ximo Carrión ofrece una guía práctica que va más allá de la tradición, explorando variedades de arroz, la importancia del caldo y técnicas innovadoras como el licuado. El lector encontrará desde la clásica paella valenciana hasta propuestas creativas como el arroz seco de Cochinita pibil, todo presentado con consejos, anécdotas y un enfoque que invita a experimentar en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se estructura en torno a tres pilares fundamentales que cambian la perspectiva culinaria: las variedades de arroz más adecuadas para cada plato, la elaboración del caldo como base esencial y la incorporación de técnicas modernas. Ximo Carrión, un apasionado divulgador de la cultura del arroz, comparte recetas tradicionales y especiales que abarcan arroces de pescado, marisco, carne, en paella, melosos y al horno. El libro incluye desde la paella valenciana clásica hasta creaciones originales como el arroz seco de Cochinita pibil, ofreciendo un recorrido por la creatividad gastronómica. Además, incorpora esbozos históricos, consejos prácticos y anécdotas que hacen la lectura amena y educativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina tradicional y creativa del arroz en la Comunidad Valenciana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelección de variedades de arroz según el tipo de elaboración.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias avanzadas, como el licuado, aplicadas al arroz.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eImportancia del caldo como base para potenciar sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas que fusionan la tradición valenciana con influencias internacionales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen profundizar en la preparación del arroz, tanto en sus versiones más clásicas como en propuestas innovadoras. Es ideal para cocineros caseros valencianos o de otras regiones que quieran entender mejor las técnicas y variedades de arroz, así como para aquellos que buscan inspiración para sorprender con platos creativos y bien fundamentados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn enfoque práctico y detallado para dominar la cocina del arroz, desde lo básico hasta técnicas avanzadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e92 recetas que combinan tradición e innovación, con explicaciones claras y accesibles.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimientos sobre variedades de arroz y caldos que mejoran la calidad de cualquier plato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión cultural y anecdótica que enriquece la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para experimentar con ingredientes y técnicas fuera de lo convencional.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CARRION XIMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Llibres de la Drassana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina general y recetas, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: TASTAOLLETES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 245\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 697 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArroces y mucho más es una obra sólida y bien estructurada que combina tradición y creatividad en torno al arroz. Ximo Carrión logra transmitir su pasión y conocimiento de forma clara, ofreciendo un contenido útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados. La inclusión de técnicas innovadoras y recetas originales lo distingue de otros recetarios, mientras que su enfoque didáctico y ameno lo convierte en una lectura atractiva. Es una recomendación acertada para quienes buscan ampliar su repertorio culinario con platos de arroz bien fundamentados.\u003c\/p\u003e","brand":"LLIBRES DE LA DRASSANA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53427421872475,"sku":"9788412226584","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841222658.jpg?v=1782223372"},{"product_id":"9788484455950","title":"Cocina india vegana","description":"\u003ch2\u003eCocina india vegana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es la guía definitiva para descubrir la riqueza de la cocina india en su versión vegana. Con 150 recetas accesibles y detalladas, la chef Richa Hingle demuestra que es posible disfrutar de los auténticos sabores de la India sin ingredientes de origen animal. Desde curris y dals tradicionales hasta panes, desayunos y postres exóticos, cada receta está diseñada para ser fácil de preparar en casa, con opciones sin soja y sin gluten. Una obra imprescindible tanto para veganos como para cualquier amante de la gastronomía que desee explorar una cocina saludable y llena de matices.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocina india vegana ofrece un recorrido completo por la diversidad culinaria de la India a través de recetas tradicionales y creaciones originales, todas libres de productos animales. La autora, Richa Hingle, comparte los secretos de las especias y técnicas simplificadas para que cualquier persona pueda elaborar platos como curri de lenteja roja con coco y calabaza, coliflor de Manchuria, korma de verduras o dulces como el gulab jamun. El libro incluye una amplia variedad de dals, panes indios y opciones para desayunos sabrosos, con el añadido de que muchas recetas son aptas para quienes tienen alergias o intolerancias alimentarias. Las instrucciones detalladas y las magníficas fotografías guían al lector paso a paso, facilitando la incorporación de estos sabores a la comida diaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegana india: adaptación de platos regionales tradicionales sin ingredientes de origen animal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas sin soja y sin gluten: opciones inclusivas para personas con alergias o intolerancias alimentarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de especias y técnicas culinarias indias: aprendizaje de los fundamentos para elaborar curris, dals, panes y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía saludable y accesible: platos nutritivos elaborados con ingredientes típicos indios, fáciles de preparar en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a veganos y vegetarianos que deseen ampliar su repertorio culinario con auténticos sabores indios. También es ideal para personas con alergias a los lácteos, huevos, soja, gluten o cereales, así como para cualquier amante de la cocina que quiera explorar recetas saludables, exóticas y llenas de sabor sin complicaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e150 recetas veganas de la India, desde platos tradicionales hasta creaciones novedosas, todas probadas y detalladas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas simplificadas y trucos sobre el uso de especias para lograr resultados auténticos en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternativas sin soja y sin gluten para adaptar la cocina india a diferentes necesidades dietéticas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías inspiradoras que facilitan la presentación y el seguimiento de cada receta.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Hingle, Richa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Gaia Ediciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA\/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC., COCINA VEGETARIANA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NUTRICION Y SALUD\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 276\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1025 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCocina india vegana se presenta como una obra completa y práctica para quienes desean adentrarse en la cocina india desde una perspectiva vegana y saludable. La autora logra equilibrar la autenticidad de los sabores regionales con la accesibilidad de las recetas, ofreciendo además alternativas para personas con restricciones alimentarias. Su enfoque detallado y visual la convierte en una herramienta útil tanto para principiantes como para cocineros experimentados interesados en explorar nuevas propuestas culinarias.\u003c\/p\u003e","brand":"GAIA EDICIONES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428492468571,"sku":"9788484455950","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978848445595.jpg?v=1782226371"},{"product_id":"9788419509154","title":"COCINA JAPONESA CON ALMA","description":"\u003ch2\u003eCOCINA JAPONESA CON ALMA\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a descubrir el auténtico sabor de la cocina casera japonesa, más allá del sushi y el sashimi. A través de recetas icónicas como gyozas, curry, tonkatsu y ramen, los autores Tadashi Ono y Harris Salat revelan los platos que realmente se cocinan y se disfrutan en los hogares y restaurantes de Japón. Con instrucciones claras y fotografías paso a paso, el lector podrá preparar desde clásicos populares hasta especialidades menos conocidas, logrando resultados sabrosos y auténticos en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se centra en la cocina japonesa de uso diario, aquella que alimenta a las familias y llena los menús de los establecimientos locales. Los autores guían al lector a través de una amplia variedad de platos que incluyen desde sopas de fideos (ramen, soba, udon) y frituras (tempura, tatsuta-age) hasta preparaciones más contundentes como el bistec saikoro o las sabrosas tortillas con cangrejo y setas shiitake. Cada receta se presenta con explicaciones detalladas y fotografías que ilustran el proceso, facilitando la ejecución incluso para quienes se inician en esta gastronomía. El libro no solo ofrece recetas, sino que también busca transmitir el espíritu y la calidez de la cocina casera japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera japonesa tradicional y moderna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de platos emblemáticos como gyozas, curry japonés y tonkatsu.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreparación de fideos (ramen, soba, udon) y frituras (tempura, tatsuta-age).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas para elaborar arroces, pastas wafu y tortillas japonesas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes auténticos y métodos de cocción paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina japonesa que deseen ir más allá de los platos más internacionales y explorar recetas auténticas y cotidianas. Es ideal tanto para cocineros principiantes que buscan instrucciones claras y visuales como para cocineros con experiencia que quieran ampliar su repertorio con platos caseros japoneses. También resulta de gran interés para cualquier persona curiosa por la cultura gastronómica de Japón y su forma de entender la comida del día a día.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario variado con clásicos japoneses y especialidades menos conocidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInstrucciones detalladas y fotografías paso a paso que facilitan la reproducción de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión de la cocina casera japonesa, más allá de la imagen del sushi o la alta cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfianza para preparar platos como ramen, gyozas o curry japonés desde cero.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Harris Salat; Tadashi Ono\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e junio de 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 885 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra práctica y bien estructurada que cumple con su propósito de acercar la cocina japonesa casera al público occidental. La combinación de recetas populares con otras menos difundidas, junto con el enfoque visual y didáctico, la convierte en una herramienta útil tanto para neófitos como para cocineros con cierta base. El libro destaca por su claridad y por ofrecer una visión auténtica de lo que se come realmente en Japón, lo que lo diferencia de otros títulos más centrados en la alta cocina o en platos de restaurante. Es una adquisición recomendable para quienes buscan variedad, autenticidad y resultados fiables en la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428568686939,"sku":"9788419509154","price":21.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841950915.jpg?v=1782227356"},{"product_id":"9788415887201","title":"Momofuku","description":"\u003ch2\u003eMomofuku\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl chef David Chang desvela en \u003cem\u003eMomofuku\u003c\/em\u003e la filosofía y las recetas que transformaron la cocina neoyorquina y lo convirtieron en una figura mundial. Este libro es una inmersión en su revolucionario enfoque culinario, donde la obsesión por el ramen perfecto, la devoción por el cerdo y la fusión de técnicas clásicas con sabores coreanos dan vida a platos icónicos. El lector encontrará las historias, anécdotas y la personalidad que hay detrás de creaciones como el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, junto con las instrucciones precisas para recrearlas en su propia cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMomofuku\u003c\/em\u003e es tanto una autobiografía culinaria como un manual de cocina práctica. David Chang narra el origen de sus restaurantes y la evolución de su estilo, marcado por la experimentación constante y el respeto por los ingredientes. El libro desglosa los secretos de sus platos más emblemáticos, desde el caldo de ramen hasta los bollos al vapor, explicando las técnicas y los procesos que llevaron a su creación. A través de recetas detalladas y anécdotas personales, la obra revela cómo la cocina de Chang combina la tradición asiática con la innovación occidental, ofreciendo una visión honesta y directa del trabajo en la cocina profesional y la búsqueda de la excelencia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina de fusión coreano-estadounidense y su reinterpretación de platos clásicos asiáticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas avanzadas para la elaboración de ramen, caldos, fermentados y carnes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFilosofía culinaria basada en la obsesión, la prueba y error, y la superación personal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas icónicas de los restaurantes Momofuku Noodle Bar, Ssäm Bar y Ko.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso integral del cerdo y aplicación de técnicas de charcutería casera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a cocineros aficionados avanzados y profesionales que buscan inspiración en la cocina de autor y desean comprender el proceso creativo detrás de platos de alta cocina informal. También es ideal para seguidores de David Chang, interesados en la cultura gastronómica contemporánea y en la historia de uno de los chefs más influyentes de la última década.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a las recetas originales y los métodos de trabajo de uno de los restaurantes más aclamados de Nueva York.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión profunda de técnicas clave como la elaboración de caldos, masas fermentadas y emulsiones.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión auténtica y sin filtros del mundo de la alta cocina, llena de lecciones sobre perseverancia y creatividad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para desarrollar un estilo culinario propio a partir de la combinación de tradiciones y sabores.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConocimiento práctico para replicar en casa platos que han marcado tendencia en la gastronomía global.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Chang, David; Meehan, Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y Bebidas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 304\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1240 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMomofuku\u003c\/em\u003e es una obra esencial para quienes deseen ir más allá de la simple receta y adentrarse en la mentalidad de un chef que redefinió la cocina casual. Su valor reside en la honestidad con la que expone el proceso creativo y en la meticulosidad de sus instrucciones, lo que lo convierte en un recurso útil tanto para la inspiración como para la práctica. Es un libro que invita a la experimentación y que, sin duda, enriquecerá la biblioteca de cualquier entusiasta de la cocina contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428571308379,"sku":"9788415887201","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588720.jpg?v=1782227394"},{"product_id":"9788415887133","title":"Brasil: Libro de cocina","description":"\u003ch2\u003eBrasil: Libro de cocina\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que captura la esencia de la cocina brasileña a través de cien recetas típicas, seleccionadas por el aclamado chef Thiago Castanho junto a un equipo de los cocineros más innovadores del país. Este libro invita a descubrir la riqueza de ingredientes provenientes del campo, la selva, los ríos y el mar, que han dado forma a una tradición culinaria vibrante y mestiza. Desde la cocina callejera más emblemática hasta platos contundentes de carne y pescado, pasando por dulces tentadores y cócteles sorprendentes, el lector encontrará una guía práctica y visual para recrear en casa el auténtico sabor de Brasil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrasil es un país cuya diversidad geográfica y cultural se refleja directamente en su gastronomía. El libro explora cómo las influencias indígenas, africanas y europeas se fusionan en una cocina suculenta y llena de contrastes. A lo largo de sus páginas, se presentan recetas que recorren todo el territorio brasileño, desde los platos de la selva amazónica hasta los sabores costeros del litoral. Cada receta está contextualizada dentro de su tradición regional, explicando los orígenes y las técnicas que las hacen únicas. El resultado es un recorrido culinario completo que permite al lector no solo cocinar, sino también comprender la historia y la identidad que hay detrás de cada bocado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina regional brasileña y sus influencias étnicas (indígena, africana, portuguesa)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngredientes autóctonos de la selva, el campo, los ríos y el mar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de cocina callejera, platos principales, postres y cócteles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas y tradiciones culinarias propias de Brasil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía como expresión de identidad cultural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina internacional que deseen explorar la gastronomía brasileña más allá de los platos conocidos. También es ideal para cocineros caseros con un nivel intermedio que buscan recetas auténticas y bien explicadas, así como para viajeros gastronómicos que quieran llevar a su cocina los sabores de Brasil. Resultará especialmente atractivo para quienes valoran la cocina como vehículo de conocimiento cultural y disfrutan preparando platos con ingredientes frescos y sabores intensos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a cien recetas auténticas seleccionadas por chefs brasileños de referencia, garantizando fidelidad a las tradiciones locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna inmersión en la diversidad culinaria de Brasil, desde la cocina callejera hasta la alta cocina regional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del contexto cultural e histórico de cada plato, enriqueciendo la experiencia de cocinar y degustar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para incorporar ingredientes y técnicas brasileñas a la cocina diaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra visualmente cuidada que funciona tanto como libro de recetas como objeto de consulta y referencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Castanho, Thiago; Bianchi, Luciana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina\/Comidas y bebidas, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e octubre de 2016\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 258\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 1065 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida para quienes deseen adentrarse en la cocina brasileña con garantías de autenticidad. La participación del chef Thiago Castanho, reconocido en el panorama gastronómico del país, aporta credibilidad a la selección de recetas, mientras que la colaboración de otros cocineros innovadores asegura una mirada actualizada. El libro destaca por su enfoque en la diversidad regional y la riqueza de ingredientes, ofreciendo un recorrido que va más allá de los tópicos. Resulta especialmente útil para cocineros que buscan recetas bien documentadas y para lectores interesados en la cultura culinaria brasileña como fenómeno social e histórico.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428573241691,"sku":"9788415887133","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588713.jpg?v=1782227408"},{"product_id":"9788415887089","title":"Lima","description":"\u003ch2\u003eLima\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una invitación a descubrir la esencia de la cocina peruana desde la perspectiva de Virgilio Martínez, chef del prestigioso restaurante Central. A través de más de cien recetas propias, el autor demuestra que la innovación gastronómica puede trasladarse al hogar. La obra fusiona ingredientes locales y superalimentos andinos para crear platos frescos, vibrantes y saludables, ofreciendo al lector una experiencia culinaria única que celebra la diversidad ecológica del Perú.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVirgilio Martínez, reconocido como uno de los chefs más influyentes del mundo, comparte en esta obra su filosofía culinaria basada en la exploración de los ecosistemas peruanos. El libro no es solo un recetario, sino una guía práctica que enseña a preparar platos sofisticados pero accesibles. Las recetas, organizadas para facilitar su ejecución, utilizan pescados, carnes y verduras de temporada, combinados con ingredientes emblemáticos como la quinua, el maíz morado o el ají amarillo. Cada preparación refleja la conexión entre la biodiversidad andina y la cocina contemporánea, permitiendo al lector recrear sabores auténticos con productos disponibles en cualquier región.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina peruana contemporánea y su proyección internacional.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de superalimentos andinos en recetas cotidianas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInvestigación y aprovechamiento de la biodiversidad peruana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias para platos frescos, vibrantes y saludables.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAdaptación de recetas de alta cocina al ámbito doméstico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen explorar la riqueza de la gastronomía peruana desde una perspectiva moderna. También es ideal para cocineros caseros con experiencia que buscan incorporar ingredientes exóticos y técnicas innovadoras en su repertorio. Los seguidores de la alta cocina internacional y admiradores del trabajo de Virgilio Martínez encontrarán en esta obra una oportunidad única para acercarse a su estilo culinario.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas originales y accesibles del chef del restaurante Central, clasificado entre los mejores del mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eClaves para utilizar superalimentos peruanos en preparaciones cotidianas, mejorando el valor nutricional de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión práctica de la cocina de autor, traducida en técnicas sencillas para el hogar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para combinar productos locales con ingredientes andinos, fomentando una cocina creativa y saludable.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Martínez, Virgilio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Neo Person\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: LIBROS DE COCINA DE COCINEROS FAMOSOS Y DE TELEVIS, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: NEO-COOK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 226\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensiones: No disponible\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1080 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro representa una oportunidad excepcional para adentrarse en la cocina peruana de la mano de uno de sus máximos exponentes. La propuesta de Virgilio Martínez destaca por su capacidad para hacer accesible la alta cocina sin perder autenticidad ni sofisticación. La obra resulta especialmente valiosa para quienes buscan ampliar su repertorio culinario con platos que celebran la biodiversidad y la tradición, todo ello presentado con un enfoque claro y práctico. Un título imprescindible para los amantes de la gastronomía contemporánea.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428573307227,"sku":"9788415887089","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588708.jpg?v=1782227410"},{"product_id":"9788415887102","title":"Mi cocina india familiar","description":"\u003ch2\u003eMi cocina india familiar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAnjali Pathak, de la tercera generación de la legendaria familia Pathak, comparte en esta obra los secretos culinarios que han convertido su cocina en un referente mundial. Con 120 recetas que transitan entre la tradición más auténtica y las versiones más modernas, este libro permite al lector adentrarse en la esencia de la cocina india desde la comodidad de su hogar. Cada plato está acompañado de trucos perfeccionados generación tras generación, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina el respeto por los sabores clásicos con un toque innovador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro recoge el legado gastronómico de la familia Pathak, mundialmente conocida por expandir la cocina tradicional india a más de 40 países. Anjali Pathak presenta una colección de 120 recetas que abarcan desde platos clásicos hasta reinterpretaciones contemporáneas, todas ellas elaboradas con el equilibrio justo de especias. La obra no solo incluye las recetas, sino también los trucos y técnicas perfeccionados a lo largo de tres generaciones, permitiendo al lector dominar la preparación de curries, masalas y otros platos emblemáticos. El enfoque práctico y la claridad de las instrucciones facilitan la reproducción de cada receta, haciendo accesible la cocina india tanto para principiantes como para cocineros experimentados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eCocina tradicional india: recetas auténticas transmitidas por generaciones.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eInnovación culinaria: versiones modernas de platos clásicos con un toque contemporáneo.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTécnicas y trucos familiares: métodos perfeccionados para lograr sabores auténticos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUso de especias: equilibrio y combinación de especias para potenciar cada plato.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eGastronomía familiar: el legado de una familia que ha llevado la cocina india al mundo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina india que deseen explorar recetas auténticas con un enfoque práctico. Es ideal tanto para cocineros principiantes que quieran iniciarse en la gastronomía india como para expertos que busquen nuevas ideas y técnicas tradicionales. También resulta especialmente útil para quienes aprecian la cocina casera y desean incorporar platos indios a su repertorio diario con resultados profesionales.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAcceso a los secretos culinarios de una familia reconocida mundialmente por sus salsas de curry.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e120 recetas que combinan tradición e innovación, con instrucciones claras y prácticas.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTrucos y técnicas perfeccionados durante tres generaciones para lograr platos auténticos.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eLa posibilidad de preparar desde curries clásicos hasta versiones modernas con el toque justo de especias.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eUna visión completa de la cocina india familiar, accesible para cualquier nivel de experiencia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eAutor: Pathak, Anjali\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEditorial: Neo Person\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eTema: Cocina\/Comidas y Bebidas, Cocina Nacional y Regional\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eColección: Nuevo Mundo\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eFecha de edición: mayo de 2016\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ePeso: 895 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMi cocina india familiar es una obra que trasciende el simple recetario para convertirse en un testimonio del legado culinario de una familia que ha marcado un hito en la difusión de la cocina india. La propuesta de Anjali Pathak destaca por su equilibrio entre autenticidad y modernidad, ofreciendo al lector herramientas prácticas para recrear platos llenos de sabor. La claridad de las recetas y los trucos compartidos hacen que este libro sea una adición valiosa para cualquier biblioteca gastronómica, especialmente para quienes buscan profundizar en la cocina india con resultados fiables y deliciosos.\u003c\/p\u003e","brand":"NEO PERSON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53428575404379,"sku":"9788415887102","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841588710.jpg?v=1782227430"},{"product_id":"9788491217978","title":"A cociña do Camiño de Santiago","description":"\u003ch2\u003eA cociña do Camiño de Santiago\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTras el éxito de su primera obra, Elisa Kukinhas, autora del reconocido blog kukinhas.com, invita al lector a descubrir el Camino de Santiago desde una perspectiva única y sabrosa: la de su gastronomía. Este libro es una guía culinaria que recorre las rutas jacobeas a través de los platos, productos y tradiciones que definen cada etapa. Una obra que combina la pasión por la cocina con el amor por el viaje, ofreciendo una experiencia apetitosa y cultural que transforma la peregrinación en un festín para los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl libro propone un viaje culinario a lo largo del Camino de Santiago, explorando la diversidad gastronómica que ofrece cada región. A través de sus páginas, el lector encontrará una selección de recetas tradicionales y reinterpretaciones modernas inspiradas en los ingredientes y platos típicos de las diferentes rutas. La autora, conocida por su enfoque accesible y creativo, comparte no solo las elaboraciones, sino también las historias y el contexto cultural que rodea a cada bocado, convirtiendo la lectura en una ruta de descubrimiento sensorial y patrimonial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía del Camino de Santiago: recetas y productos típicos de las rutas jacobeas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de viaje y de peregrinación: platos reconfortantes, de elaboración sencilla y con ingredientes locales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTradición culinaria gallega y del norte de España: influencias de las regiones que atraviesa el Camino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas de autor con un enfoque moderno y accesible, basadas en la filosofía del blog kukinhas.com.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y patrimonio inmaterial vinculado a la alimentación en el contexto del Camino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a peregrinos y viajeros que deseen conectar con el Camino de Santiago a través de su cocina, así como a aficionados a la gastronomía interesados en la cultura culinaria del norte de España. También es ideal para seguidores del blog kukinhas.com y para cualquier persona que busque recetas inspiradas en la tradición con un toque personal y contemporáneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUna visión única del Camino de Santiago a través de su gastronomía, combinando viaje y cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y adaptadas que permiten recrear los sabores del Camino en casa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn recorrido cultural y sensorial que enriquece la experiencia de la peregrinación, real o imaginada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa perspectiva personal y cercana de una autora reconocida en el ámbito de la cocina digital.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna propuesta original para descubrir la riqueza culinaria de las rutas jacobeas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAutor:\u003c\/strong\u003e Kukinhas, Elisa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEditorial:\u003c\/strong\u003e Edicións Xerais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdioma:\u003c\/strong\u003e Gallego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTema:\u003c\/strong\u003e Cocina general y recetas, libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColección:\u003c\/strong\u003e Montes e Fontes Gastronomia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEncuadernación:\u003c\/strong\u003e Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFecha de edición:\u003c\/strong\u003e Febrero de 2021\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNúmero de páginas:\u003c\/strong\u003e 120\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 320 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una obra que aúna con acierto la pasión por la cocina y el interés por el patrimonio cultural del Camino de Santiago. La autora, con una trayectoria consolidada en el ámbito digital, ofrece un enfoque fresco y personal que puede atraer tanto a quienes ya conocen su trabajo como a nuevos lectores interesados en la gastronomía de viaje. El libro destaca por su capacidad para hacer accesible la tradición culinaria jacobea, presentándola de forma atractiva y práctica, lo que lo convierte en una propuesta diferenciada dentro de la literatura gastronómica sobre el Camino.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS XERAIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429219918171,"sku":"9788491217978","price":30.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849121797.jpg?v=1782234098"},{"product_id":"9788491212645","title":"Cocina gallega tradicional","description":"\u003ch2\u003eCocina gallega tradicional\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una guía esencial para adentrarse en la rica y variada gastronomía de Galicia, una de las tradiciones culinarias más reconocidas de España. A través de sus páginas, el lector descubrirá las recetas más emblemáticas de la cocina gallega, desde los platos de marisco y pescado hasta los contundentes guisos de carne y los postres típicos. La obra no solo recoge las preparaciones, sino que ofrece un viaje por los sabores y la cultura de una tierra con una identidad gastronómica única, convirtiéndose en un recurso práctico para cocineros de todos los niveles que deseen explorar y recrear estos sabores tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra compila una extensa colección de recetas que representan la esencia de la cocina gallega, presentadas de forma clara y accesible. El contenido abarca desde las elaboraciones más sencillas, como empanadas y caldos, hasta platos más complejos como el pulpo a la gallega, el lacón con grelos o los mariscos preparados al estilo tradicional. Cada receta está pensada para que cualquier persona, independientemente de su experiencia en la cocina, pueda seguir los pasos y obtener resultados auténticos. El libro no solo se limita a las instrucciones, sino que contextualiza cada plato dentro de la cultura y las tradiciones de Galicia, explicando la importancia de los ingredientes locales y las técnicas de preparación que han pasado de generación en generación. Es, en definitiva, un compendio que busca preservar y difundir el patrimonio culinario gallego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional gallega: recetas auténticas de marisco, pescado, carnes, verduras y postres.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de temporada y de producto: uso de ingredientes locales como el pulpo, el bacalao, la carne de cerdo, los grelos y el vino albariño.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTécnicas culinarias gallegas: métodos de cocción, preparación de caldos, empanadas y asados propios de la región.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y patrimonio alimentario: relación entre la cocina y las festividades, el clima y la geografía de Galicia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a amantes de la cocina y la gastronomía que deseen conocer y reproducir los platos más representativos de Galicia. Es ideal para cocineros caseros que buscan recetas fiables y tradicionales, así como para profesionales de la hostelería interesados en ampliar su repertorio con propuestas regionales. También resultará de gran interés para personas con vínculos familiares o afectivos con Galicia que quieran mantener vivas las recetas de su tierra, o para cualquier lector curioso que desee explorar la cultura culinaria de una de las regiones más emblemáticas de España.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAcceso a un recetario completo y fiable de la cocina gallega tradicional, con instrucciones paso a paso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComprensión del contexto cultural y gastronómico de cada plato, enriqueciendo la experiencia culinaria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosibilidad de recrear platos auténticos en casa, utilizando ingredientes accesibles y técnicas explicadas con claridad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna herramienta para preservar y transmitir el legado culinario de Galicia a nuevas generaciones.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Felpeto Lagoa, Matilde\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Edicións Xerais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: MONTES E FONTES GASTRONOMIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 400\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 814 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEsta obra se presenta como un recurso sólido y bien documentado para quienes deseen explorar la cocina gallega desde una perspectiva tradicional y práctica. La amplitud del recetario, con 400 páginas, garantiza una cobertura exhaustiva de los platos más representativos, mientras que el formato de bolsillo facilita su manejo en la cocina. Su valor reside en la autenticidad de las recetas y en la capacidad de conectar al lector con la cultura gastronómica de Galicia, ofreciendo una experiencia culinaria que va más allá de la simple preparación de platos. Es una adquisición recomendable tanto para iniciados como para expertos que busquen una referencia fiable en la materia.\u003c\/p\u003e","brand":"EDICIÓNS XERAIS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53429220114779,"sku":"9788491212645","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978849121264.jpg?v=1782234102"},{"product_id":"9791387775117","title":"COCINA SIN ESTRES","description":"\u003ch2\u003eCocina sin estrés\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro ofrece un método práctico para transformar la cocina diaria en una actividad organizada, rápida y placentera. Lejos de ser un recetario al uso, propone un sistema completo de planificación semanal, trucos de organización y recetas sencillas que permiten comer sano, variado y económico sin dedicar horas a los fogones. Ideal para quienes buscan simplificar su rutina alimentaria sin renunciar al sabor ni a la calidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra aborda la cocina desde una perspectiva realista y funcional, pensada para personas con poco tiempo. Nuria Garrido Roma presenta un método que integra la planificación de menús semanales completos, la organización de la despensa y la nevera, y recetas rápidas adaptadas a productos de temporada y fáciles de encontrar. Incluye propuestas para comidas de táper, cenas familiares que gustan a todos y consejos para reducir el desperdicio alimentario. El objetivo es eliminar la improvisación y la repetición de platos, ofreciendo herramientas para gestionar la compra de forma inteligente y cocinar con eficiencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePlanificación de menús semanales equilibrados y variados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas rápidas, saludables y económicas para el día a día\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrganización de la despensa y la nevera para optimizar recursos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrucos prácticos para reducir el desperdicio alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSustituciones inteligentes de ingredientes y listas de la compra eficientes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a personas con una agenda apretada que desean comer de forma saludable sin complicaciones. Es especialmente útil para quienes trabajan fuera de casa, tienen familia y necesitan soluciones rápidas para las comidas diarias, o para aquellos que se sienten abrumados por la cocina y quieren recuperar el placer de preparar alimentos sin estrés. También es una excelente guía para principiantes que buscan adquirir hábitos organizativos en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método estructurado para planificar menús semanales y ahorrar tiempo en la cocina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y accesibles que se adaptan a productos de temporada y presupuestos ajustados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEstrategias para organizar la compra, la despensa y reducir el desperdicio de alimentos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerramientas para eliminar la pregunta diaria de \"¿qué cenamos?\" y ganar tranquilidad\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos para que cocinar deje de ser una carga y se convierta en un aliado de la rutina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: GARRIDO ROMA, NURIA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Oberon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA ECONOMICA, COCINA FACIL Y RAPIDA, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: GASTRONOMIA Y NUTRICION\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: febrero de 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 192\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 539 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna propuesta sólida y muy práctica para quienes buscan compatibilizar una alimentación saludable con un ritmo de vida acelerado. El enfoque en la planificación y la organización, junto con recetas accesibles, convierte a este libro en una herramienta útil para reducir el estrés culinario y ganar tiempo de calidad. Su estilo directo y orientado a la acción lo hace especialmente recomendable para lectores que necesitan soluciones reales y aplicables desde el primer día.\u003c\/p\u003e","brand":"OBERON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430325641563,"sku":"9791387775117","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138777511.jpg?v=1782249096"},{"product_id":"9791387520687","title":"HOY COCINAS TU CON MA PETITE BOUCHEE","description":"\u003ch2\u003eHOY COCINAS TU CON MA PETITE BOUCHEE\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro invita a cualquier persona, independientemente de su nivel en la cocina, a preparar platos deliciosos y visualmente atractivos de la mano de los creadores de Ma Petite Bouchée. A través de recetas claras, consejos prácticos y un enfoque desenfadado, la obra demuestra que cocinar puede ser una experiencia gratificante y accesible para todos. El lector encontrará las claves para ganar confianza en los fogones y sorprender a sus comensales con resultados profesionales.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHoy cocinas tú con Ma Petite Bouchée es un recetario que trasciende la simple colección de platos para convertirse en una guía práctica de iniciación a la cocina casera con aspiraciones. El libro está diseñado para que el lector se convierta en el verdadero protagonista de su propia cocina, aprendiendo técnicas básicas y trucos esenciales que facilitan la elaboración de recetas variadas. A lo largo de sus páginas, se desglosan paso a paso preparaciones que van desde entrantes y platos principales hasta postres, todas ellas explicadas con un lenguaje cercano y directo. La obra se estructura para que cada receta sea un pequeño logro, fomentando la autonomía culinaria y demostrando que con los ingredientes adecuados y una metodología clara, cualquier persona puede obtener resultados dignos de un restaurante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina casera con técnicas profesionales simplificadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas variadas para el día a día y ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesarrollo de la confianza y autonomía en la cocina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos prácticos para la presentación y el emplatado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso de ingredientes accesibles para lograr platos con estilo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para cocineros principiantes que desean dar sus primeros pasos con seguridad, así como para aficionados con algo de experiencia que buscan ampliar su repertorio de recetas fiables y con un toque moderno. También es ideal para seguidores del universo Ma Petite Bouchée que quieran replicar en casa los platos que admiran en redes sociales, y para cualquier persona que desee disfrutar de la cocina como un hobby creativo y placentero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn método claro y accesible para aprender a cocinar desde cero o perfeccionar habilidades básicas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas probadas y explicadas paso a paso que garantizan resultados exitosos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInspiración para crear menús completos y equilibrados con confianza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConsejos de expertos para mejorar la técnica y la presentación de los platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa motivación necesaria para que cocinar se convierta en un hábito gratificante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Marc Ballo y Mónica Cortés (Ma Petite Bouchee)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Larousse - Libros Ilustrados\/Prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Bolsillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 224\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 736 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste recetario destaca por su enfoque pedagógico y motivador, ideal para quienes desean iniciarse en la cocina o mejorar sus habilidades de forma amena. La propuesta de Marc Ballo y Mónica Cortés, conocidos por su estilo visual y cercano en redes, se traduce en un libro práctico y bien estructurado que prioriza la claridad y la efectividad. Su valor reside en la capacidad de hacer que el lector se sienta capaz de cocinar platos atractivos sin necesidad de experiencia previa, convirtiendo cada receta en una pequeña victoria personal. Una obra útil y bien orientada a su público objetivo, que cumple con su promesa de empoderar al cocinero doméstico.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430332260699,"sku":"9791387520687","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/979138752068.jpg?v=1782249217"},{"product_id":"9788419739551","title":"COCINA CATALANA","description":"\u003ch2\u003eCocina Catalana\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje apasionante por la esencia de la gastronomía catalana a través de más de un centenar de recetas, relatos y testimonios de los grandes nombres de la cocina. Este libro, escrito por Alba Sunyer, combina tradición y modernidad para ofrecer una visión completa y personal de una de las culturas culinarias más ricas del Mediterráneo. Desde los platos más emblemáticos hasta las preparaciones festivas menos conocidas, la obra invita a descubrir los sabores, las historias y las costumbres que definen la identidad catalana. Una lectura imprescindible tanto para cocineros aficionados como para amantes de la gastronomía que deseen explorar nuevas tradiciones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa obra se estructura en nueve apartados temáticos que agrupan un centenar de recetas representativas de la cocina catalana, desde las más populares como los calçots, la samfaina o el xató, hasta propuestas vinculadas a festividades y productos de temporada. Cada receta se presenta en su contexto cultural, explicando su origen, las técnicas tradicionales y los ingredientes clave. El libro se enriquece con las aportaciones de reconocidos chefs como Joan Roca, Ada Parellada, los hermanos Torres o Ferran Adrià, que comparten sus versiones personales, trucos y recuerdos. Además, la autora ofrece una mirada antropológica, describiendo comportamientos alimentarios, costumbres y rasgos del carácter catalán ligados a la cocina, basándose en tratados históricos y artículos de gastrónomos y escritores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGastronomía tradicional catalana: recetas emblemáticas y su evolución histórica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCultura y costumbres alimentarias: rituales, festividades y productos de la tierra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina de autor: versiones contemporáneas y trucos de chefs reconocidos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdentidad culinaria: la cocina como reflejo del carácter y la historia de Cataluña.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductos locales y de temporada: calçots, coca de Sant Joan, cap i pota y otros ingredientes esenciales.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está dirigido a aficionados a la cocina que deseen profundizar en la gastronomía regional catalana, así como a cocineros profesionales interesados en conocer las bases y las variantes de los platos tradicionales. También resultará de gran interés para lectores apasionados por la cultura y la historia de Cataluña, que busquen comprender cómo la cocina refleja la identidad de un pueblo. Por último, es una obra ideal para quienes quieran ampliar su repertorio culinario con recetas auténticas y contrastadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn repertorio de más de 100 recetas tradicionales catalanas, explicadas de forma clara y contextualizada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTestimonios y trucos exclusivos de chefs de renombre como Joan Roca, Ada Parellada o Ferran Adrià.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna visión cultural y antropológica que enriquece la comprensión de la cocina como parte de la identidad catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas vinculadas a festividades y productos de temporada, ideales para celebraciones y ocasiones especiales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna obra de referencia basada en fuentes históricas y contemporáneas, que combina rigor y accesibilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: Sunyer Olle, Alba; Antunez Ferrer, Clara\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: Cocina general y recetas, Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión, Cocina nacional y regional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: Larousse - Libros Ilustrados\/ Prácticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: noviembre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 432\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1583 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra ambiciosa y bien documentada que logra transmitir la riqueza y diversidad de la cocina catalana con un enfoque didáctico y emocional. La combinación de recetas tradicionales con aportaciones de chefs contemporáneos ofrece un equilibrio entre autenticidad y modernidad, mientras que los relatos personales y las referencias históricas aportan profundidad al contenido. Es un libro que invita a cocinar, a descubrir y a valorar una tradición culinaria viva y en constante evolución.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430335177051,"sku":"9788419739551","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841973955.jpg?v=1782249303"},{"product_id":"9788419739506","title":"Sabores e historias de mi cocina india. Rasa","description":"\u003ch2\u003eSabores e historias de mi cocina india. Rasa\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eResumen del libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn viaje gastronómico y personal que recorre la vida de Anjalina Chugani a través de más de 100 recetas. Desde su Londres natal, pasando por su redescubrimiento de las raíces en Bangalore, hasta su hogar en Barcelona, la autora fusiona la tradición india con influencias occidentales e ingredientes de temporada. Este libro no solo ofrece recetas detalladas y accesibles para cualquier nivel, sino que también narra una historia de inmigración, cultura y aprendizaje, capturada en las evocadoras fotografías de Becky Lawton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿De qué trata?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro es una autobiografía culinaria estructurada en capítulos que reflejan las etapas vitales de Anjalina Chugani. Cada sección explora un periodo de su vida —desde su infancia en Londres, su adolescencia y juventud en Bangalore, hasta su vida actual en Barcelona— y lo vincula con la comida que define esa época. Las recetas, que van más allá de la cocina india tradicional, incorporan ingredientes locales de temporada y técnicas occidentales, creando platos únicos. El libro destaca por su enfoque en la conexión entre la identidad personal y la gastronomía, mostrando cómo la cocina puede ser un vehículo para entender la cultura, la migración y el sentido de pertenencia. Las más de 100 recetas están explicadas de forma clara y minuciosa, diseñadas para ser seguidas tanto por principiantes como por cocineros experimentados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTemas principales\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCocina india tradicional y fusión con influencias occidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCocina vegetariana y sana con ingredientes integrales y de temporada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNarrativa autobiográfica a través de la gastronomía y la cultura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInmigración, identidad y redescubrimiento de raíces culinarias.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRecetas prácticas y detalladas para todos los niveles de habilidad.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e¿Para quién está recomendado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste libro está recomendado para amantes de la cocina india que buscan recetas auténticas pero accesibles, cocineros interesados en la cocina de fusión y de temporada, lectores que disfrutan de las memorias culinarias y las historias personales ligadas a la gastronomía, y cualquier persona que quiera explorar la cultura india a través de sus sabores, desde principiantes hasta expertos en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQué aporta este libro\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMás de 100 recetas fáciles de seguir, explicadas con minuciosidad para cualquier nivel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna perspectiva única sobre la cocina india fusionada con ingredientes locales y técnicas occidentales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUna narrativa personal y emotiva que conecta la comida con la identidad y la experiencia migratoria.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFotografías de alta calidad que capturan la esencia de los platos y el viaje cultural de la autora.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAutor: CHUGANI, ANJALINA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEditorial: Larousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdioma: Español\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTema: COCINA GENERAL Y RECETAS, COCINA SANA Y CON ALIMENTOS INTEGRALES, COCINA VEGETARIANA, COCINA NACIONAL Y REGIONAL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColección: LAROUSSE - LIBROS ILUSTRADOS\/ PRACTICOS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEncuadernación: Cartoné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFecha de edición: octubre de 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNúmero de páginas: 256\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeso: 1139 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eValoración editorial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUna obra que trasciende el recetario convencional al integrar una potente narrativa autobiográfica con una cocina rica y diversa. La propuesta de Anjalina Chugani resulta atractiva por su honestidad y su capacidad para tender puentes entre tradiciones culinarias, ofreciendo recetas que son a la vez personales y universales. Es una lectura recomendable para quienes buscan inspiración culinaria con una historia de fondo que enriquece cada plato.\u003c\/p\u003e","brand":"LAROUSSE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53430335439195,"sku":"9788419739506","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1018\/0650\/6331\/files\/978841973950.jpg?v=1782249308"}],"url":"https:\/\/kalamobooks.com\/collections\/cocina-internacional.oembed","provider":"Kalamo Books","version":"1.0","type":"link"}